*.崗位要求

要求工作人員男性在**至**歲，女性年齡在**至**歲；

*.技術(shù)要求

（*）項(xiàng)目經(jīng)理：每個(gè)包件中安排*名學(xué)歷達(dá)到大專(zhuān)及以上，具有中小型企事業(yè)單位食堂管理經(jīng)驗(yàn)的人員，主持日常食堂餐飲管理工作，負(fù)責(zé)參與食堂餐料入庫(kù)驗(yàn)收工作，負(fù)責(zé)組織外包人員落實(shí)甲方規(guī)定的管理者。

（*）綜合管理職責(zé)

*.遵守甲方的規(guī)章制度和保密規(guī)定，維護(hù)甲方的合法權(quán)益和形象，不得借甲方的名義做虛假和不實(shí)宣傳。

*.根據(jù)合同規(guī)定或甲方指示全面完成委托管理事項(xiàng)，不得將未經(jīng)甲方同意的委托管理事項(xiàng)轉(zhuǎn)包給第*方。

*.保持同甲方管理職能部門(mén)的密切聯(lián)系，遇有重大事項(xiàng)要及時(shí)報(bào)告和反饋信息，充分尊重甲方的意見(jiàn)，接受甲方的建議、監(jiān)督和指導(dǎo)。

*.設(shè)立項(xiàng)目經(jīng)理負(fù)責(zé)受理、反饋現(xiàn)場(chǎng)事務(wù)，設(shè)立服務(wù)、投訴專(zhuān)線電話，及時(shí)處理投訴問(wèn)題，建立信息反饋制度。

*.嚴(yán)格審核錄用本項(xiàng)目的人員，保證特殊崗位從業(yè)人員具有法律、法規(guī)和行業(yè)規(guī)章所要求的資質(zhì)、等級(jí)、健康狀況等證書(shū)；如調(diào)整管理及服務(wù)人員（技術(shù)骨干）， 應(yīng)事先與甲方協(xié)商，甲方同意后方可實(shí)施。

*.及時(shí)調(diào)整甲方認(rèn)為不適合繼續(xù)在甲方場(chǎng)所工作的服務(wù)人員。

*.建立本項(xiàng)目的人員考勤制度及崗前和在崗培訓(xùn)制度，對(duì)本項(xiàng)目的人員工作質(zhì)量、效率進(jìn)行動(dòng)態(tài)管理和監(jiān)督。

（*）食堂服務(wù)

*.食堂服務(wù)要求

（*）乙方人員必須按&***;******白*勤&***;*****（&***;******白&***;*****既白衣、白帽、白口罩、&***;******勤&***;*****既勤理發(fā)、勤洗澡、勤換衣服、勤剪指甲）的工作標(biāo)準(zhǔn)，廚房?jī)?nèi)潔凈無(wú)灰塵、無(wú)污跡確保食品衛(wèi)生。

（*）乙方工作人員每年到市級(jí)指定衛(wèi)生防疫部門(mén)進(jìn)行體檢，待健康證發(fā)放后方可上崗。

（*）嚴(yán)格食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，做到原料不新鮮不收、不用、不切、不配、不燒。

（*）冰箱每周*次大清理，生熟分開(kāi)，不允許有色塑料袋進(jìn)入冰箱，做到先進(jìn)先出，擺放合理。

（*）保持廚房地面清潔、無(wú)油污，墻上無(wú)食物殘?jiān)臀圹E。

（*）乙方人員在操作過(guò)程中禁止直接用操作工具和手品味，品味后的菜不可放回超勺或燉鍋內(nèi)。

（*）廚房用具、抹布、刀、菜板、容器等要區(qū)分不同用途，生熟必須嚴(yán)格分開(kāi)。

（*）配菜用盆不準(zhǔn)疊放在盛放熟菜的碗盤(pán)內(nèi)。

（*）操作結(jié)束后要拖凈地面，禁止在洗菜池、洗手盆內(nèi)清洗拖布。

（**）餐廳、廚房?jī)?nèi)應(yīng)設(shè)置帶蓋的污物處理桶，并及時(shí)清理。

（**）餐廳必須做到每周*大掃，每天小掃，始終保持清潔衛(wèi)生，并有防蠅防鼠設(shè)施。

（**）清理標(biāo)準(zhǔn)：天花板、燈具、空調(diào)口無(wú)塵、無(wú)污跡、無(wú)蜘蛛網(wǎng)。門(mén)窗玻璃清潔、明亮、無(wú)污跡、墻壁、窗臺(tái)無(wú)浮塵。地面干凈無(wú)積水、無(wú)油污、無(wú)紙屑、無(wú)煙蒂。餐桌、餐椅清潔無(wú)油跡、干凈無(wú)灰塵。廚具每天用后洗滌、消毒，保持潔凈無(wú)油跡。洗刷槽內(nèi)無(wú)雜物、油漬。廚具、設(shè)備擺放整齊，經(jīng)常擦洗內(nèi)外干凈無(wú)異味。冰箱內(nèi)清潔無(wú)血水，食品無(wú)變質(zhì)，無(wú)異味。菜架清潔，物品擺放整齊無(wú)爛葉。面板隨時(shí)清潔，保持干凈無(wú)灰塵。滅蠅器完好、干凈，無(wú)蠅蚊、蟑螂、老鼠。清潔工具定點(diǎn)存放不雜亂。

*.衛(wèi)生管理控制要求

（*）食品衛(wèi)生要求

*、蔬菜加工時(shí)必須，*泡、*洗、*清、*燙，洗后菜中不得有泥沙，蟲(chóng)子和雜物黃葉等。用淡鹽水浸泡**分鐘以上，發(fā)現(xiàn)變質(zhì)腐爛的菜品立即丟棄處理。

*、菜要炒熟、炒透，油炸食品不能炸糊，肉類(lèi)魚(yú)類(lèi)要保持鮮活。

*、餐后要及時(shí)清理售菜臺(tái)的衛(wèi)生，切忌臺(tái)面臟、亂、差。

（*）個(gè)人衛(wèi)生要求

*、乙方人員必須取得健康證并經(jīng)過(guò)安全衛(wèi)生培訓(xùn)合格后方能上崗。乙方人員每年進(jìn)行*次健康檢查并獲取健康證，體檢不合格者或患有公司認(rèn)為不適宜在食堂工作的某種疾病，不能在食堂工作。

*、乙方如發(fā)現(xiàn)傳染病者應(yīng)及時(shí)報(bào)告并暫停工作，不得帶病上崗。

*、乙方工作人員要做好個(gè)人衛(wèi)生，勤洗手，勤剪指甲，勤洗澡，勤洗換工作服。不得留長(zhǎng)指甲、染指甲，工作時(shí)不戴戒指、手鐲、耳環(huán)等。

（*）廚房衛(wèi)生要求

*、刀石、占板、鍋鏟、盆、桶、勺等廚房用具在使用前要清洗干凈，按規(guī)定擺放整齊，刀、石、占板要生熟分開(kāi)使用。

*、切完菜，應(yīng)及時(shí)清理垃圾集中處理，并清洗工作臺(tái)，地面，并及時(shí)清洗切肉機(jī)，切菜機(jī)。

*、垃圾箱，污物桶要及時(shí)清洗干凈，保持無(wú)異味。

*、餐后及時(shí)清理餐臺(tái)衛(wèi)生，清洗各類(lèi)器皿，并定點(diǎn)擺放整齊及時(shí)沖洗地面，水渠，確保下水道暢通，無(wú)油污、菜渣。

（*）餐廳衛(wèi)生要求

*、地面經(jīng)常清洗，保持臺(tái)凈、地凈，無(wú)垃圾雜物、無(wú)積水、干凈清爽。

*、桌面、臺(tái)凳餐后及時(shí)清理，確保干凈無(wú)殘?jiān)瑹o(wú)灰塵。

*、墻壁、門(mén)窗、風(fēng)扇、燈管定期清洗無(wú)蜘蛛網(wǎng)。

*、每周*次大掃除，用清潔劑洗臺(tái)面、地面、門(mén)窗，盡量做到無(wú)蠅、蚊、蟑螂等。

（*）烹調(diào)衛(wèi)生要求

*、乙方廚師應(yīng)每餐對(duì)所需鍋、盆、鏟等工具用清潔劑徹底清洗，以保證菜肴不變污染，每鍋菜后應(yīng)用清水洗鍋。

*、油、鹽、調(diào)料用后剩品應(yīng)及時(shí)清理并加蓋，以防被污染。

*、乙方廚師炒菜前必須對(duì)各類(lèi)菜品調(diào)料進(jìn)行檢查發(fā)現(xiàn)質(zhì)量不良應(yīng)拒絕使用并報(bào)告主管。

*、烹飪菜肴，必須煮熟煮透。

*、下班前乙方各廚師應(yīng)將自已用具清洗干凈后放置于定點(diǎn)位置，并徹底檢查自已的工作是否全面完成。

*.餐廳環(huán)境管理要求

（*）餐廳每周由乙方項(xiàng)目經(jīng)理帶隊(duì)，對(duì)餐廳衛(wèi)生進(jìn)行例行檢查*次。

（*）乙方負(fù)責(zé)人在開(kāi)餐前后，對(duì)負(fù)責(zé)區(qū)域內(nèi)的衛(wèi)生進(jìn)行抽查管理。

（*）衛(wèi)生檢查標(biāo)準(zhǔn)：

*、門(mén)、窗：門(mén)窗上的玻璃上無(wú)污跡、指紋，清澈透明，窗簾上無(wú)浮灰，窗槽內(nèi)無(wú)灰沙，門(mén)槽內(nèi)無(wú)疆灰，門(mén)上無(wú)污跡。

*、墻壁：踢腳線不得有污跡，護(hù)墻壁定期擦拭，電線、開(kāi)關(guān)要擦干凈（不能用濕抹布擦，容易弄臟墻面）。

*、天花板：定期清潔通風(fēng)口槽，燈具保養(yǎng)、維修要及時(shí)。

*、地面：營(yíng)業(yè)后須及時(shí)清理地面，地毯須吸塵，地板須擦光亮，無(wú)污績(jī)，要注意不留死角。

*、桌椅：桌椅要干凈，無(wú)灰跡，無(wú)油漬。

*、餐具：玻璃器皿出洗碗間后，乙方服務(wù)人員應(yīng)檢查器皿是否破損，是否有污跡，做到無(wú)水跡、無(wú)指紋、光亮透明；瓷器用具做到光亮不變形。

*.食堂設(shè)施設(shè)備養(yǎng)護(hù)要求

乙方必須保證設(shè)施設(shè)備每日正常運(yùn)轉(zhuǎn)。針對(duì)廚房的各類(lèi)設(shè)施設(shè)備安排專(zhuān)人負(fù)責(zé)基礎(chǔ)檢查及衛(wèi)生清理工作，填寫(xiě)《設(shè)施設(shè)備運(yùn)轉(zhuǎn)記錄表》。每月、每季、每年安排專(zhuān)業(yè)人員對(duì)設(shè)施設(shè)備進(jìn)行保養(yǎng)工作；日常要做到小件維修工作不過(guò)夜、大件維修工作不過(guò)天。要具備食堂各設(shè)施設(shè)備的維修、養(yǎng)護(hù)方法。（注：乙方自行委派維修人員以保證正常的維修工作）

*.餐飲食材管理要求

（*）領(lǐng)用當(dāng)日制作的餐飲食材后要驗(yàn)收、登記，驗(yàn)收時(shí)要檢查食品的質(zhì)量、生產(chǎn)日期及保質(zhì)限、衛(wèi)生狀況、數(shù)量及相關(guān)票據(jù)。

（*）儲(chǔ)藏的食品應(yīng)隔墻離地，按出庫(kù)的先后順序、生產(chǎn)日期、分類(lèi)分架、生熟分開(kāi)、擺列整齊、掛牌存放。易腐食品如熟肉制品、奶制品和標(biāo)注低溫保存的食品要按規(guī)定冷藏或冷凍；有條件的應(yīng)做到主、副食品、原料、半成品分庫(kù)存放。食品周轉(zhuǎn)暫存庫(kù)內(nèi)不得存放超過(guò)保質(zhì)期限的食品，日常保持庫(kù)房?jī)?nèi)通風(fēng)良好。

（*）食品周轉(zhuǎn)暫存庫(kù)內(nèi)不得存放私有物品、有毒有害物品和雜物。食品儲(chǔ)存過(guò)程中應(yīng)采取分類(lèi)碼放及保質(zhì)措施。

（*）做好質(zhì)量檢查與預(yù)報(bào)工作，不合格需退換的原材料、商品以及貯存過(guò)程中發(fā)現(xiàn)變質(zhì)食品、過(guò)期、包裝破損的食品須及時(shí)清理。

*.供餐質(zhì)量管理要求

（*）供餐方式：

*、早餐：粥品不少于兩種，小菜不少于兩種，面食不少于兩種、雞蛋、豆?jié){或牛奶各*種。

*、午餐及夜餐：菜品不少于兩葷*素*燉菜，小菜不少于兩種，面食不少于兩種，米飯*種、湯飲*種。

*、晚餐：*葷*素*湯菜，面食不少于兩種、米飯*種。

（*）主食成品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)：

要求成品量足，個(gè)頭均勻，外形好看，具體標(biāo)準(zhǔn)是通過(guò)成品的色、香、味、形和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值體現(xiàn)，主要有以下幾條。

*、面條：軟硬適中，堿適宜，不夾生。

*、饅頭：堿適宜，潔白、光澤彈性好。

*、米飯：軟硬適中，不夾生，無(wú)雜質(zhì)，稀飯有粘性。

*、包子、餃子皮餡合適、味正，個(gè)頭均勻，外形好看，破損率低。

*、油餅、油條大小長(zhǎng)短、薄厚均勻，熟不焦，不夾生。

*、烤餅：堿適宜，配料好，味正，不夾生，不焦，不卷曲。

*、玉米、地瓜等食品：大小均勻，不夾生，軟硬適度。

*、主食類(lèi)其他品種：營(yíng)養(yǎng)均勻，個(gè)頭、薄厚均勻，蒸熟煮透。

（*）菜案成品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)

*、菜案成品的質(zhì)量，*般要求選料干凈，加工細(xì)致，均勻，配菜合理，成本準(zhǔn)確，符合營(yíng)養(yǎng)要求，火候適當(dāng)，咸淡適口，菜肴的色、香、味、形皆佳。

*、核算準(zhǔn)確，標(biāo)準(zhǔn)投料，總量適宜，減少浪費(fèi)。

*、菜品做到粗菜細(xì)做，細(xì)菜精做，不斷增加花樣品種。

*、嚴(yán)禁進(jìn)霉?fàn)€變質(zhì)的食品，杜絕食物中毒現(xiàn)象發(fā)生。

*、定期開(kāi)展效益考核，對(duì)食堂制作的菜品花樣進(jìn)行評(píng)價(jià)，定期開(kāi)展職工就餐滿意度評(píng)價(jià)，要求甲方滿意度不得低于**%。

*.建立檔案

（*）日常食品周轉(zhuǎn)暫存庫(kù)涉及驗(yàn)收單、領(lǐng)料單和庫(kù)存實(shí)物帳簿。

（*）檔案有驗(yàn)收單、領(lǐng)料單、材料消耗明細(xì)清單、材料會(huì)計(jì)報(bào)表。

*、商務(wù)要求

（*）服務(wù)期限：****年*月-**月（具體起止日期以合同約定為準(zhǔn)）。

（*）服務(wù)響應(yīng)時(shí)間：簽訂合同后*天內(nèi)。

（*）保障方式：所有人員實(shí)行自助餐保障。

（*）保障天數(shù)：食堂實(shí)行全年保障（重大節(jié)假日期間，根據(jù)甲方實(shí)際需求安排）。

（*）具體要求：

*.提供保障的人員數(shù)量不得少于招標(biāo)文件中明確要求的人數(shù)。

*.崗位劃分，按招標(biāo)文件劃分的崗位安排人員。

*.員工管理及責(zé)任劃分：

*、乙方公司履行合同后，所有員工與甲方無(wú)任何隸屬關(guān)系，都為乙方公司聘用的員工。

*、乙方公司對(duì)所屬員工崗位、安全、工資待遇、保險(xiǎn)等相關(guān)事項(xiàng)負(fù)全責(zé)。

（*）加工制作的主副食品符合甲方相關(guān)規(guī)定要求，接受甲方的監(jiān)督管理及各項(xiàng)檢查，對(duì)所檢查過(guò)程中提出的問(wèn)題和職工投訴的處理應(yīng)及時(shí)整改糾正。

（*）甲方的固定資產(chǎn)、不動(dòng)產(chǎn)附著物及餐飲設(shè)備設(shè)施等資產(chǎn)委托乙方公司管理使用和維護(hù)，甲方有權(quán)對(duì)乙方公司管理使用情況進(jìn)行監(jiān)督，有權(quán)制止故意或者過(guò)失損害資產(chǎn)價(jià)值的行為，并要求公司賠償損失，甲方每季度進(jìn)行*次盤(pán)點(diǎn)，對(duì)未達(dá)到使用年限且無(wú)法正常使用的資產(chǎn)折價(jià)賠償。

（*）乙方加工制作餐料期間必須嚴(yán)格遵守甲方的作息時(shí)間，開(kāi)餐時(shí)間根據(jù)甲方作息時(shí)間確定，節(jié)假日和執(zhí)行特殊任務(wù)期間應(yīng)按照甲方要求正常保障。

（*）專(zhuān)利權(quán)和保密要求。投標(biāo)人應(yīng)保證使用方在使用該服務(wù)或其任何*部分時(shí)，不受第*方侵權(quán)指控。同時(shí)，投標(biāo)人不得向第*方泄露招標(biāo)人提供的技術(shù)文件等資料。

*、責(zé)任條款

（*）人身安全方面約定

*.乙方在我段廠區(qū)內(nèi)開(kāi)始作業(yè)前，全體作業(yè)人員必須經(jīng)過(guò)甲方的身份審核、安全培訓(xùn)和考試，持《安全培訓(xùn)合格證》方可上崗作業(yè)；乙方人員變更時(shí)，必須主動(dòng)向甲方申請(qǐng)身份審核和安全培訓(xùn)。

*.乙方人員在餐飲服務(wù)作業(yè)過(guò)程中必須服從甲方的管理，聽(tīng)從甲方安排。乙方作業(yè)人員的勞動(dòng)防護(hù)用品均由乙方提供，勞動(dòng)防護(hù)用品須符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)或行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)；乙方作業(yè)人員在從事各項(xiàng)作業(yè)時(shí)，必須按規(guī)定穿戴勞動(dòng)防護(hù)用品。

*.乙方作業(yè)人員操作食堂設(shè)備設(shè)施須嚴(yán)格執(zhí)行設(shè)備操作規(guī)程，嚴(yán)禁違章作業(yè)或簡(jiǎn)化作業(yè)流程。

*.乙方作業(yè)人員嚴(yán)禁當(dāng)班期間飲酒，帶酒氣上崗。

*.乙方作業(yè)人員不得擅自參觀與乙方作業(yè)無(wú)關(guān)的地點(diǎn)和場(chǎng)所。乙方人員在廠區(qū)橫越線路、道口時(shí)須嚴(yán)格執(zhí)行&***;******停、*看、*確認(rèn)、*通過(guò)&***;*****制度。順線路行走時(shí)要在路肩上行走，不得在軌道中心、枕木頭上行走。

（*）設(shè)備方面約定

*.甲方完成《設(shè)備設(shè)施接收清單》后對(duì)食堂設(shè)備設(shè)施交接后，乙方負(fù)責(zé)食堂設(shè)備設(shè)施的維修、保養(yǎng)工作。如遇無(wú)法自行維修情況時(shí)，甲方可協(xié)助乙方聯(lián)系設(shè)備廠家前來(lái)維修，產(chǎn)生的*切費(fèi)用均由乙方承擔(dān)。

*.乙方人員在上崗前需經(jīng)過(guò)甲方的后廚設(shè)備設(shè)施培訓(xùn)和考試，甲方向乙方發(fā)放設(shè)備操作證件后方可進(jìn)行操作，乙方不得在設(shè)備使用過(guò)程中簡(jiǎn)化流程，乙方人員由于操作不當(dāng)、維護(hù)保養(yǎng)不及時(shí)、自然老化未及時(shí)報(bào)損和未采取有效措施等原因造成的財(cái)產(chǎn)損失、人身?yè)p害及發(fā)生其他安全事故的，均由乙方承擔(dān)全部責(zé)任。

*.乙方應(yīng)定期檢查食堂設(shè)備設(shè)施校驗(yàn)情況，發(fā)現(xiàn)臨近到期及時(shí)通知甲方，配合甲方做好食堂設(shè)備設(shè)施定期校驗(yàn)工作。

（*）防火安全方面約定

*.食堂設(shè)備設(shè)施交接后，乙方負(fù)責(zé)食堂內(nèi)滅火器的管理工作，確保消防器材狀態(tài)良好，如有滅火器到期、故障或數(shù)量不足情況，聯(lián)系甲方維修或更換。乙方須自行配備滅火毯等滅火器材。交接后食堂內(nèi)消防設(shè)施禁止隨意拆卸、改造或遮擋。

**.乙方須嚴(yán)格執(zhí)行用火、用電規(guī)定，嚴(yán)禁私拉電線，不得使用不合規(guī)定的插銷(xiāo)、接線，電氣線路、電氣設(shè)備應(yīng)選用具有生產(chǎn)許可證或***證書(shū)的電器產(chǎn)品。

**.乙方不得堵塞消防通道，不得在食堂內(nèi)堆積可燃物。

**.乙方負(fù)責(zé)制定食堂的煙火控制措施并加以落實(shí)，同時(shí)乙方作業(yè)人員嚴(yán)格執(zhí)行我段煙火規(guī)定，嚴(yán)禁在廠區(qū)內(nèi)吸煙。

**.乙方對(duì)使用的房屋承擔(dān)消防安全主體責(zé)任，負(fù)責(zé)房屋內(nèi)的日常消防安全管理工作。食堂內(nèi)禁止私自存放汽油、柴油等易燃易爆等危險(xiǎn)品。

（*）食品安全方面約定

**.乙方餐飲服務(wù)人員需取得相關(guān)崗位資質(zhì)，具備《餐飲服務(wù)人員健康許可證》，方可參與食品加工各項(xiàng)工作。

**.乙方需嚴(yán)格執(zhí)行國(guó)家、甲方上級(jí)、甲方下發(fā)各類(lèi)食品安全標(biāo)準(zhǔn)，餐飲服務(wù)人員上崗前要做好食品安全知識(shí)培訓(xùn)。

**.乙方應(yīng)自覺(jué)節(jié)約水電，愛(ài)惜食品，供餐結(jié)束后應(yīng)及時(shí)關(guān)閉電源，做好衛(wèi)生清掃，保證食品加工區(qū)域衛(wèi)生良好。

**.乙方應(yīng)按照國(guó)家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)購(gòu)置食品安全相關(guān)用品，例如紫外線消毒燈、防鼠板、滅蚊燈、防蠅膠條等，各區(qū)域應(yīng)有明確標(biāo)識(shí)，例如洗魚(yú)池、洗菜池、主食存放處、副食存放處等。

**.乙方應(yīng)保證食品原材料質(zhì)量符合食品安全要求。保證不使用過(guò)期調(diào)料及包裝性質(zhì)原材料、不使用有明顯性狀異常的食品原材料。

（*）治安保衛(wèi)、環(huán)境衛(wèi)生方面約定

**.乙方出入甲方管轄場(chǎng)所的機(jī)動(dòng)車(chē)輛必須接受安保人員的檢查，廂式貨車(chē)、轎車(chē)等必須開(kāi)箱確認(rèn)。如有需要運(yùn)出廠區(qū)的貨物、廢品、油料、設(shè)備、配件等物品必須到甲方所在部門(mén)值班室開(kāi)具《出門(mén)證》，由相關(guān)人員簽字審批后將其出示給安保人員后方可離開(kāi)，否則甲方安保人員有權(quán)不放行車(chē)輛。

**.乙方進(jìn)入甲方的機(jī)動(dòng)車(chē)輛必須嚴(yán)格執(zhí)行限速及限高規(guī)定，嚴(yán)格按照廠區(qū)公路的交通標(biāo)志線行駛。

**.乙方方進(jìn)入甲方的機(jī)動(dòng)車(chē)輛必須在指定地點(diǎn)停放，不得妨礙甲方正常的辦公、生產(chǎn)秩序。

**.乙方作業(yè)人員不得攜帶易燃易爆、管制刀具等危險(xiǎn)品進(jìn)入甲方廠區(qū)。

**.乙方須協(xié)助甲方維護(hù)好治安秩序，加大自控管理。

**.乙方須協(xié)助甲方做好環(huán)境衛(wèi)生管理工作，產(chǎn)生的垃圾及時(shí)清理。

（*）罰則條款

**.甲方提供工作、就餐場(chǎng)地及相應(yīng)設(shè)施設(shè)備器具、餐桌、餐具等，甲方現(xiàn)有設(shè)備設(shè)施等固定資產(chǎn)由雙方造冊(cè)登記。甲方承擔(dān)食堂的水、電、醇基燃料、采暖、消防設(shè)施、清潔用品、*次性用品及其它日常運(yùn)營(yíng)必備的基礎(chǔ)設(shè)備費(fèi)用。乙方有權(quán)使用食堂的設(shè)備設(shè)施器具及服務(wù)用具，做好設(shè)備設(shè)施及器具的使用管理和維護(hù)保養(yǎng)，定期盤(pán)點(diǎn)檢查，不得超出合理?yè)p耗率。在使用中如有故意損壞或操作不當(dāng)導(dǎo)致的損壞應(yīng)及時(shí)通知甲方，乙方照價(jià)賠償。履約期滿后若有人為損壞或遺失，乙方照價(jià)或折價(jià)賠償（如自然損耗、使用年限到期設(shè)備的報(bào)廢或不可抗拒的原因，不在此限）。

**.乙方應(yīng)按規(guī)定向甲方開(kāi)具符合國(guó)家規(guī)定的增值稅發(fā)票，并承諾開(kāi)具發(fā)票的形式與內(nèi)容均合法、有效、完整、準(zhǔn)確。開(kāi)具的發(fā)票不合法、不合規(guī)，甲方有權(quán)延遲支付乙方應(yīng)付款項(xiàng)直至開(kāi)具合法、合規(guī)發(fā)票之日且不承擔(dān)違約責(zé)任，且乙方仍應(yīng)按約定履行各項(xiàng)義務(wù)。如果乙方無(wú)法在合理時(shí)間內(nèi)提供合法合規(guī)的增值稅發(fā)票，給甲方造成損失的，乙方應(yīng)賠償甲方由此造成的損失。甲方有權(quán)在應(yīng)支付的價(jià)款中扣除相應(yīng)的抵扣稅款。發(fā)票開(kāi)具后，乙方逾期送達(dá)導(dǎo)致甲方造成損失的，乙方負(fù)責(zé)賠償甲方實(shí)際經(jīng)濟(jì)損失。

**.乙方未按時(shí)足額向甲方交納履約保證金的，甲方有權(quán)拒絕乙方提供食堂餐廚服務(wù)。乙方發(fā)生違約行為，或因乙方工作人員在履行職務(wù)過(guò)程中的疏忽、失職、過(guò)錯(cuò)等故意或者過(guò)失原因給甲方造成損失或侵害，包括但不限于甲方本身的財(cái)產(chǎn)損失、由此而導(dǎo)致的甲方對(duì)任何第*方的法律責(zé)任等，甲方有權(quán)在服務(wù)費(fèi)中就上述損失金額進(jìn)行扣減，服務(wù)費(fèi)不足以支付甲方因此發(fā)生的費(fèi)用或損失的，不足部分甲方有權(quán)從履約保證金中扣付，乙方應(yīng)于扣付之日起*日內(nèi)補(bǔ)足履約保證金。

**.乙方用工須符合國(guó)家勞動(dòng)、社保等相關(guān)法律法規(guī)規(guī)定，乙方與其提供服務(wù)人員簽訂勞動(dòng)合同建立勞動(dòng)關(guān)系并向甲方提交勞動(dòng)合同復(fù)印件備案，用工工資及社保、公積金等均由乙方承擔(dān)，因乙方用工原因所產(chǎn)生的糾紛全部由乙方負(fù)責(zé)。

**.因乙方管理問(wèn)題及食品衛(wèi)生質(zhì)量問(wèn)題，被衛(wèi)生防疫部門(mén)通報(bào)的，每次根據(jù)問(wèn)題性質(zhì)扣除服務(wù)費(fèi)****元。被就餐人員投訴到甲方及甲方上級(jí)部門(mén)的，每次扣除服務(wù)費(fèi)****元。由于乙方原因，造成甲方衛(wèi)生滿意度測(cè)評(píng)低于**%，并被甲方上級(jí)考核的，每次扣除服務(wù)費(fèi)****元。

**.乙方必須負(fù)責(zé)繳納作業(yè)人員的保險(xiǎn)，各類(lèi)涉及勞動(dòng)合同的糾紛及經(jīng)濟(jì)補(bǔ)償均由乙方負(fù)責(zé)，甲方不承擔(dān)責(zé)任。在作業(yè)期間發(fā)生責(zé)任或意外人身傷亡等各類(lèi)工傷事故，均由乙方負(fù)責(zé)申報(bào)處理，產(chǎn)生的費(fèi)用由乙方承擔(dān)。

**.涉及如下情形甲方有權(quán)解除合同的，*是乙方工作人員不符合健康要求或提供的食品不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)造成就餐人員人身?yè)p害的，由乙方承擔(dān)全部責(zé)任。*是乙方原因?qū)е潞贤獬模ǚ?wù)能力喪失，致使食堂外包服務(wù)無(wú)法正常進(jìn)行的。*是每*個(gè)月對(duì)乙方進(jìn)行*次服務(wù)滿意度測(cè)評(píng)，連續(xù)*次滿意度測(cè)評(píng)均低于**%的。*是涉及食品安全、用工安全等重大事項(xiàng)的，經(jīng)*次整改后仍不能達(dá)到甲方合理要求的。*是乙方從業(yè)人員未按規(guī)定進(jìn)行崗前業(yè)務(wù)培訓(xùn)和安全培訓(xùn)，或未取得從事后廚操作資格和能力擅自上崗的情況。*是乙方違反《中華人民共和國(guó)勞動(dòng)法》違規(guī)超勞用工導(dǎo)致出現(xiàn)人身傷害的情況。*是乙方從業(yè)人員未按規(guī)定擅自將原材料或加工后的食品帶離甲方場(chǎng)地，或出現(xiàn)辱罵、毆打甲方人員等惡劣行為，對(duì)甲方人員造成嚴(yán)重影響的。*是乙方不得擅自擴(kuò)展經(jīng)營(yíng)范圍，不得接待和聯(lián)系外來(lái)人員搭伙用餐。乙方違反約定在甲方提出整改意見(jiàn)*日內(nèi)不整改到位的。*是由于乙方人員操作不當(dāng)造成食堂突發(fā)群體性事件（含重大消防安全事故、食品安全事故等），乙方承擔(dān)全部責(zé)任并負(fù)責(zé)賠償損失。

**.乙方原因?qū)е潞贤獬獬笠曳綉?yīng)向甲方支付合同總價(jià)款**%的違約金，若違約金不足以彌補(bǔ)給甲方造成的損失，乙方還應(yīng)承擔(dān)相應(yīng)賠償責(zé)任。合同因履行期滿或其他原因終止的，乙方未配合甲方辦理好交接后就撤離的，乙方應(yīng)向甲方支付合同總價(jià)款**%的違約金，若違約金不足以彌補(bǔ)給甲方造成的損失，乙方還應(yīng)承擔(dān)相應(yīng)賠償責(zé)任。

**.涉及如下情形甲方有權(quán)對(duì)乙方進(jìn)行考核，*是工作人員違反操作規(guī)程，有權(quán)扣除乙方***元/次的費(fèi)用，發(fā)現(xiàn)乙方人員違反操作規(guī)程 * 次的或受到有關(guān)管理部門(mén)處罰的，有權(quán)扣除乙方****元/次的費(fèi)用。*是遇有停水、停電、停氣等情形，乙方處理不當(dāng)影響甲方人員就餐的，應(yīng)當(dāng)承擔(dān)不能及時(shí)提供就餐的責(zé)任，有權(quán)扣除乙方****元/次的費(fèi)用。*是因乙方管理問(wèn)題及食品衛(wèi)生質(zhì)量問(wèn)題，被甲方上級(jí)主管部門(mén)或衛(wèi)生防疫部門(mén)通報(bào)的，每次根據(jù)問(wèn)題性質(zhì)扣除服務(wù)費(fèi) ****-****元。*是被就餐人員投訴到甲方及上級(jí)部門(mén)的，經(jīng)核實(shí)確為乙方責(zé)任的，每次根據(jù)問(wèn)題嚴(yán)重程度扣除服務(wù)費(fèi)*****-*****元。*是甲方職工食堂滿意度測(cè)評(píng)低于**%的每降低*個(gè)百分點(diǎn)對(duì)乙方罰款****元。*是未執(zhí)行用火、用電規(guī)定，違反消防及煙火規(guī)定的，視情況扣除服務(wù)費(fèi)****-****元。

**.乙方必須根據(jù)甲方提供的食堂業(yè)務(wù)外包工作要求制定相應(yīng)規(guī)章制度，作業(yè)人員需按規(guī)章制度保質(zhì)保量的完成工作，發(fā)生下列情況時(shí)，將按*定比例扣除當(dāng)月業(yè)務(wù)外包服務(wù)費(fèi)：

（*）乙方作業(yè)人員必須具有良好的職業(yè)道德及素養(yǎng)，在甲方場(chǎng)所發(fā)生違法行為的，包括斗毆、偷盜餐料等行為，經(jīng)核實(shí)由乙方承擔(dān)甲方由此造成的全部損失，同時(shí)扣除甲方業(yè)務(wù)外包服務(wù)費(fèi)****元，乙方必須及時(shí)更換涉事作業(yè)人員。

（*）乙方作業(yè)人員作業(yè)時(shí)應(yīng)具備良好的服務(wù)意識(shí)，在甲方場(chǎng)所發(fā)生違規(guī)行為的，包括當(dāng)班期間飲酒，帶酒氣上崗、未按要求穿戴勞保用品、廠區(qū)開(kāi)車(chē)超速等行為，經(jīng)查實(shí)扣除該場(chǎng)所月業(yè)務(wù)外包服務(wù)費(fèi)的**%，乙方必須及時(shí)更換涉事責(zé)任作業(yè)人員。

（*）乙方必須確保每日工作量的完成，若乙方因人員不到位造成工作未按時(shí)完成的，扣除該場(chǎng)所當(dāng)月業(yè)務(wù)外包服務(wù)費(fèi)的**%。乙方作業(yè)人員確實(shí)不適應(yīng)甲方的工作，甲方要求更換的作業(yè)人員，經(jīng)雙方協(xié)商確定后應(yīng)在**日內(nèi)更換到崗。對(duì)未能按時(shí)更換的，扣除該場(chǎng)所月業(yè)務(wù)外包服務(wù)費(fèi)的*%。

*、其他需要說(shuō)明的情況

*.乙方應(yīng)積極研發(fā)全新菜品以供段內(nèi)菜品換代更迭。

*.乙方公司對(duì)所錄用人員要嚴(yán)格審查，相關(guān)崗位需持證上崗。

*.乙方公司各類(lèi)人員按崗位著裝要求統(tǒng)*，言行規(guī)范，要注意儀容儀表。乙方公司必須按照國(guó)家有關(guān)規(guī)定為員工購(gòu)買(mǎi)社會(huì)保險(xiǎn),為特殊崗位人員購(gòu)買(mǎi)人身意外保險(xiǎn)。

*.乙方公司在做好工作的同時(shí)，有責(zé)任向甲方提供合理化建議，以提高管理效率和管理質(zhì)量。

*.乙方需在簽訂合同前提供涵蓋合同履約期內(nèi)對(duì)本項(xiàng)目投保公眾責(zé)任險(xiǎn)保險(xiǎn)單（其擔(dān)責(zé)范圍包含被保險(xiǎn)人在經(jīng)營(yíng)范圍業(yè)務(wù)內(nèi)，因其經(jīng)營(yíng)業(yè)務(wù)發(fā)生意外事故，造成第*者的人身傷亡或財(cái)產(chǎn)損失，或因其提供的食品、飲料或摻有異物的食品、飲料造成第*者人身傷亡或財(cái)產(chǎn)損失時(shí)依法應(yīng)付的賠償責(zé)任，以及火災(zāi)、爆炸、煙熏、水損等造成的財(cái)產(chǎn)損失等）保險(xiǎn)額度不低于***萬(wàn)元。

*.* 本次招標(biāo)投標(biāo)人須具備的資格要求：

***:

*.在中華人民共和國(guó)境內(nèi)注冊(cè)具有獨(dú)立承擔(dān)民事責(zé)任能力的服務(wù)商。

*.注冊(cè)資金要求

無(wú)。

*.體系認(rèn)證或資質(zhì)認(rèn)證要求

無(wú)。

*.供貨業(yè)績(jī)要求

無(wú)。

*.經(jīng)營(yíng)記錄要求

（*）未被工商行政管理機(jī)關(guān)列為嚴(yán)重違法失信企業(yè)。（網(wǎng)址：&***;********.****.***.**&***;*****）

（*）未被人民法院列為失信被執(zhí)行人。（網(wǎng)址：&***;********.***********.***.**&***;*****）

（*）在近*年內(nèi)，企業(yè)或法定代表人不存在被司法機(jī)關(guān)認(rèn)定的行賄犯罪行為。（網(wǎng)址：&***;***********.*****.***.**&***;*****）

（*）在近*年內(nèi)，企業(yè)或法定代表人不存在被紀(jì)檢監(jiān)察組織認(rèn)定的違規(guī)向鐵路企業(yè)人員送禮金、禮品和各種有價(jià)證券、支付憑證等行為；未被行政主管部門(mén)責(zé)令停業(yè)，或被暫停、取消報(bào)價(jià)資格；擬供外包業(yè)務(wù)未被行政主管部門(mén)責(zé)令暫時(shí)停產(chǎn)或停止使用。

（*）未被國(guó)鐵集團(tuán)或集團(tuán)公司暫停接受參與采購(gòu)活動(dòng)，或暫停采購(gòu)、使用相應(yīng)物資（設(shè)備）。

（*）未與中國(guó)鐵路沈陽(yáng)局集團(tuán)有限公司[聯(lián)系方式]及其附屬企業(yè)、分支機(jī)構(gòu)等存在訴訟案件。

（*）違規(guī)聘用鐵路退休、辭退人員擔(dān)任顧問(wèn)、掮客的企業(yè)不得參與本次投標(biāo)。

以上內(nèi)容（*）&***;*****（*）投標(biāo)人提供截圖，（*）&***;*****（*）投標(biāo)人須提供承諾函響應(yīng)。

*.*凡有意參加投標(biāo)者，請(qǐng)先在國(guó)鐵采購(gòu)平臺(tái)*****://**.*****.**/進(jìn)行企業(yè)用戶注冊(cè)，并繳納國(guó)鐵采購(gòu)平臺(tái)年度會(huì)員服務(wù)費(fèi)或單次項(xiàng)目使用費(fèi)。

文件工本費(fèi)按項(xiàng)目收取為***元人民幣（與所投包件數(shù)量無(wú)關(guān)），同*招標(biāo)編號(hào)文件工本費(fèi)每個(gè)項(xiàng)目?jī)H需繳納*次，因項(xiàng)目流標(biāo)、廢標(biāo)等情況重新組織開(kāi)標(biāo)時(shí)無(wú)需再次繳納。

在文件獲取前將文件工本費(fèi)匯至本公告*.*項(xiàng)中的匯款賬戶，同時(shí)須在匯款單據(jù)上注明招標(biāo)編號(hào)，不接受個(gè)人匯款，繳納后不予退。

支付完成后應(yīng)到國(guó)鐵采購(gòu)平臺(tái)電子招標(biāo)采購(gòu)系統(tǒng)（*****://***.*****.**/）提交文件工本費(fèi)繳納憑證（在公告&***;**招標(biāo)公告&***;**查看詳情/文件購(gòu)買(mǎi)按要求錄入繳費(fèi)憑證），由財(cái)務(wù)人員核驗(yàn)通過(guò)后即可登錄國(guó)鐵采購(gòu)平臺(tái)電子招標(biāo)采購(gòu)系統(tǒng)（在參與的項(xiàng)目中&***;**招標(biāo)文件）下載招標(biāo)文件及其他招標(biāo)資料。

*.*本項(xiàng)目接受網(wǎng)上文件獲取的時(shí)間為****年**月**日*:**時(shí)起至****年**月**日**:**時(shí)（北京時(shí)間）止。如遇項(xiàng)目流標(biāo)等情況，請(qǐng)按文件獲取截止后收到的短信提示，重新參與。未在上述指定時(shí)間內(nèi)完成支付者，將無(wú)法獲取招標(biāo)文件，同時(shí)不具備參與本項(xiàng)目投標(biāo)資格。

注冊(cè)及操作過(guò)程如有問(wèn)題，請(qǐng)聯(lián)系國(guó)鐵采購(gòu)平臺(tái)客服，聯(lián)系電話：***-*****轉(zhuǎn)*號(hào)鍵，客服服務(wù)時(shí)間：周*~周日（*時(shí)-**時(shí)）

*.*投標(biāo)文件遞交的截止時(shí)間（投標(biāo)截止時(shí)間，下同）為****年**月**日*時(shí)（北京時(shí)間），地點(diǎn)為中國(guó)鐵路沈陽(yáng)局集團(tuán)有限公司[聯(lián)系方式]物資采購(gòu)所*層***開(kāi)標(biāo)大廳。地址：遼寧省沈陽(yáng)市鐵西區(qū)昆明湖街**號(hào)。

*.*逾期送達(dá)的、未送達(dá)指定地點(diǎn)的或者不按照招標(biāo)文件要求密封的投標(biāo)文件，招標(biāo)人將予以拒收。

本次招標(biāo)公告同時(shí)在&***;*****中國(guó)招標(biāo)投標(biāo)公共服務(wù)平臺(tái)（****://***.*************.***）&***;*****和&***;*****國(guó)鐵采購(gòu)平臺(tái)（*****://**.*****.**/）&***;*****等上發(fā)布。

&***;****

*.*招標(biāo)人相關(guān)信息

招 標(biāo) 人：沈陽(yáng)動(dòng)車(chē)段[聯(lián)系方式]

項(xiàng)目立項(xiàng)人：李鵬

立項(xiàng)人電話：***********

技術(shù)咨詢?nèi)耍厚R健

技術(shù)咨詢?nèi)穗娫挘?**********

*.*代理機(jī)構(gòu)相關(guān)信息

招標(biāo)代理機(jī)構(gòu)：中國(guó)鐵路沈陽(yáng)局集團(tuán)有限公司[聯(lián)系方式]物資采購(gòu)所

地&***;****&***;****&***;**** 址：遼寧省沈陽(yáng)市鐵西區(qū)昆明湖街**號(hào)

聯(lián) 系 人：國(guó)經(jīng)理

電&***;****&***;****&***;**** 話：*********** ***-********（項(xiàng)目經(jīng)理電話接聽(tīng)時(shí)間為工作日*時(shí)-**時(shí)，**時(shí)-**時(shí)，如上述時(shí)間無(wú)人接聽(tīng)請(qǐng)以短信或郵件形式留言。）

電子郵件：*********@**.***

開(kāi)戶單位：中國(guó)鐵路沈陽(yáng)局集團(tuán)有限公司[聯(lián)系方式]物資采購(gòu)所

開(kāi)戶銀行：中國(guó)工商銀行沈陽(yáng)鐵路支行

賬 號(hào)：*******************

文件工本費(fèi)財(cái)務(wù)聯(lián)系人：***-********

投標(biāo)（談判、履約）保證金財(cái)務(wù)聯(lián)系人：***-********

開(kāi)具工本費(fèi)、服務(wù)費(fèi)發(fā)票聯(lián)系人：***-********

備注：文件工本費(fèi)發(fā)票自行掃碼開(kāi)具,請(qǐng)認(rèn)真填報(bào)開(kāi)票信息，核實(shí)準(zhǔn)確后&***;*****申請(qǐng)開(kāi)票&***;*****。服務(wù)費(fèi)發(fā)票為電子發(fā)票，由財(cái)務(wù)科開(kāi)具后通過(guò)投標(biāo)人報(bào)名郵箱發(fā)送至各投標(biāo)人，如有問(wèn)題請(qǐng)聯(lián)系財(cái)務(wù)科。

&***;****

****年**月**日

*： 招標(biāo)業(yè)務(wù)外包明細(xì)表

&***;****

交付期及交付地點(diǎn)：***：****年*月*日至****年**月**日完成全部服務(wù)，沈陽(yáng)動(dòng)車(chē)段[聯(lián)系方式]檢修基地；***包：****年*月*日至****年**月**日完成全部服務(wù)，沈陽(yáng)北動(dòng)車(chē)所；***包：****年*月*日至****年**月**日完成全部服務(wù)，長(zhǎng)春動(dòng)車(chē)所；***包：****年*月*日至****年**月**日完成全部服務(wù)，大連動(dòng)車(chē)所；***包：****年*月*日至****年**月**日完成全部服務(wù)，赤峰動(dòng)車(chē)所

交貨條件及交貨狀態(tài)：按技術(shù)規(guī)格書(shū)要求執(zhí)行

&***;****