項目概況

*、項目基本情況

項目編號：****-******-*****

項目名稱：沈陽市蘇家屯區(qū)城郊*年*貫制學校食堂餐飲用工及相關服務招標項目

包組編號：***

預算金額（元）：******

最高限價（元）：******

采購需求：

*、項目基本情況

沈陽市蘇家屯區(qū)城郊*年*貫制學校，校址：沈陽市蘇家屯區(qū)沈水街道大淑堡村新開路第***號，此校區(qū)為*年級至*年級，教師***人、職工*人、學生****人（人數(shù)為預計人數(shù)，具體以實際為準）。計劃通過公開招標的形式選擇*家資質齊全、業(yè)務精湛、具有運營管理經(jīng)驗的餐飲公司為我校教師每日提供早午兩餐、學生每日午餐的餐飲用工服務。中標單位應嚴格執(zhí)行《中華人民共和國食品安全法》和有關食品安全相關法規(guī)，以良好的餐飲服務為全校師生提供后勤保障，以科學、營養(yǎng)、健康的配餐滿足廣大師生的餐飲需求。

*、人員及管理

*.中標單位需根據(jù)食堂運營需要配置從業(yè)人員，負責人員招聘、錄用、培訓、管理等，并承擔聘用人員的薪酬、社保、安全、福利等相關費用，從業(yè)人員與學校不存在勞務、勞動、聘用等任何關系。

*.中標單位聘用的從業(yè)人員需持有健康證，并提供無犯罪記錄證明，符合監(jiān)管部門相關規(guī)定，遵守學校出入校門、車輛管制、防疫、人員及車輛登記等管理規(guī)定，學校有權對其監(jiān)管。

*.學校有權對食堂從業(yè)人員的操作、衛(wèi)生、服務質量等監(jiān)督檢查，如發(fā)現(xiàn)問題應在整改期限內積極整改，未能及時整改的學校有權下達整改通知書限期整改甚至終止合同。

*.食堂用工崗位及要求（人員配備最低要求（提供承諾函））

序號	崗位	人數(shù)
*	廚師兼營養(yǎng)師	*
*	經(jīng)理兼食品安全總監(jiān)	*
*	面點師兼服務員	*
*	庫房管理員兼服務員	*
*	服務員	*
*	食品安全管理員	*
合計		**

?*. 中標單位每月向學校結算服務費時，需要提供每日晨檢打卡記錄，證明人工成本真實性的佐證材料。

*為創(chuàng)建安全校園，從業(yè)人員應嚴格遵守校園人員進出管理規(guī)定，上下班配合學校門衛(wèi)做好登記和檢查，非經(jīng)允許，不得擅自攜帶與食堂經(jīng)營有關物品進出校園。

*.學校有權對食堂從業(yè)人員的操作規(guī)范進行監(jiān)督檢查，并將整改意見告知食堂負責人，中標單位必須在*周內進行整改。

*、現(xiàn)場管理

*.學校提供現(xiàn)有的食堂場地，正常運營所需的設備設施（如：廚房設備、廚具、餐桌椅等）。中標人負責對合理的損耗及時進行補充、更換，中標單位負責日常維護保養(yǎng)維修。中標單位為了提升餐飲服務質量自行添置的可移動的設施設備歸屬中標單位。服務期內如需對水、電、煙道等基礎設施進行改造需報請學校及相關監(jiān)管部門同意后才能實施，費用由中標人承擔。

*.日常所需補充的餐具、器具、*次性用品、清潔用品、勞動保護用品、衛(wèi)生用品、防疫、消殺物資、維修耗材等由中標單位負責。

*.中標單位應保持食堂區(qū)域標識明晰，原料、物料、工具、器具及個人物品等擺放整齊，室內外干凈整潔，煙機按相關規(guī)定定期清洗。

*.中標單位要建立健全各項管理制度，做好證照公示、留存各項記錄、并做好省、市、區(qū)教育局、市場局等有關部門的例行檢查。構建打造**廚房，留存、填報上級相關部門的平臺數(shù)據(jù)、材料，配合學校做好創(chuàng)城等方面工作。

*.中標單位在食堂經(jīng)營期間所需水、電、燃氣費用，由學校負責。

*.中標單位承擔殘食清運和化糞池清淤等工作及費用。

*.服務期間，未經(jīng)學校同意中標單位不得以任何形式將食堂經(jīng)營權、房屋、場地、設施設備等使用權全部或部分轉讓、出租、出借給第*方，中標單位自行添置的設施設備除外。

*.中標公司要定期對員工進行應急疏散演練和消防培訓，并留存好資料。

*.食堂工作人員由中標單位按照《勞動合同法》自行聘用安排并承擔人員經(jīng)費，食堂聘用工作人員的住宿、就餐、醫(yī)療、工傷、意外保險、治安、工資、福利等方面由中標單位負責。工作人員要遵守餐飲法規(guī)以及城郊*年*貫制學校相關規(guī)定。

**.衛(wèi)生檢疫、工作人員體檢、各類保險（食堂工作人員保險、食品安全保險等）、傷殘疾病等費用均由經(jīng)營者自理。

**.食堂工作人員應遵規(guī)守紀、身體健康、具有中學及以上文化程度，人員持證（健康證）、按要求著裝上崗，服務規(guī)范；不允許心理不健康的員工上崗。

*、服務保障

★（*）、投標人負責管理食堂的所有操作流程，嚴把食品安全關鍵點，采購、加工、制作、烹飪、洗消等過程符合國家相關標準。負責將可口、安全、營養(yǎng)的配餐提供給師生。投標人需派專人負責和招標人溝通聯(lián)系，例如：節(jié)約糧食教育，節(jié)約水、電意識等與班主任溝通的相關事宜、催要餐費、和招標人共同處理社會輿論，協(xié)助招標人展開滿意率調研，全年不少于*次，平均成績**%以上視為合格，如調查滿意度結果低于**%，中標單位需按校方要求限期整改，如經(jīng)兩次（每次期限為*個月）整改仍不合格，校方有權終止合同。

★（*）、投標人配合采購人落實各級校園餐文件要求，重點落實以下內容：*是承諾配合學校做好“控油、控鹽、控糖”，每周公布學生餐帶量食譜和營養(yǎng)素供給量（提供承諾書，格式自擬）*是提交培訓計劃，至少應包括食品安全法律法規(guī)、食品安全操作規(guī)范、食品安全知識、學生營養(yǎng)健康、自身安全保護等內容。保證對從業(yè)人員的培訓每年不少于**小時。

★（*）供餐模式及供餐標準

*.營養(yǎng)師設計菜單，需提前*周交學校審批，由學校購買食材；菜單的設計要滿足未成年人學生和教師的特點及要求，保證每周餐品不重樣，品種多樣化。兩葷*素，葷素搭配要合理，特色餐要迎合學生的喜好制作出味美可口的特色營養(yǎng)餐，保證學生健康成長。

*.食堂設施設備已基本滿足現(xiàn)場加工制作要求，不得出現(xiàn)預制菜，全校師生統(tǒng)*到食堂就餐。如有特殊需求，食堂負責送餐到班級分餐或以盒飯的形式分餐。

*學生餐：窗口分餐取餐模式，智慧食堂訂餐供學生自主選擇。中標單位應以學生滿意為原則輪換餐品，保證科學營養(yǎng)配餐、滿足師生口味。

*.師生有回民的需有要單獨的供餐。

*.供餐時間：如有特殊情況需要更改就餐時間學校提前與中標單位溝通。

教師餐：早餐：*:**-*:** ? ? ? ? 午餐：**:** -**:** ?

學生餐：午餐：**：** -**:** ? ? ?

★*、餐費標準及支付方式

（*）教職工餐費

**元/人/天（全天補助），

（*）學生餐費標準

*-*年級學生午餐*.**元（套餐）、*-*年級學生午餐*.**元（套餐）、*-*年級學生午餐*.**元（套餐），如遇學生及家長需要調整餐食標準時，家委會、學校和中標人協(xié)商決定。

（*）付款方式及條件

（*）本項目食材及水、電、燃氣費用均由校方提供，勞務費用為當月實際發(fā)生額的**.**%，師生獨立核算（最終以實際人員結算為準）。

（*）每月滿足服務標準，按月結算，校方檢查合格后，中標單位需提供增值稅發(fā)票，教師餐費由學校按餐費標準和當月實際發(fā)生額的（**.**%）以轉賬方式支付給中標單位。（滿足付款條件后即時付款，最長不超過**天）。

（*）學生餐費由學校統(tǒng)*收取。采取日清月結方式，結合實際情況，次月**日前按學生用餐實際發(fā)生額的（**.**%）支付上個月學生餐費，如遇特殊情況按實際情況支付。

（*）退費方式

學生病事假等原因需要退餐的由中標單位逐日進行統(tǒng)計，月底統(tǒng)計出每名學生用餐明細以便對賬收費。

★*、服務期限

自合同簽訂起*年。

*、安全管控

*.中標單位建立健全進貨及出入庫臺賬。

*.中標單位要保證運營場所的環(huán)境、操作規(guī)范、出品質量符合《中華人民共和國食品安全法》等相關法律法規(guī)，學校食堂拒絕使用各種類型食品添加劑，如果發(fā)生食品安全事故，中標單位要承擔受害人的全部損失及經(jīng)濟賠償。如發(fā)生食品安全事故，中標人應在*日內無條件退場。

*.中標單位負責運營場所的液化氣、水、電、門鎖等安全。

*.中標單位應做好上級監(jiān)管部門規(guī)定的留樣、消殺、儲存等關鍵性工作和記錄。中標人應將留樣食品按照品種分別盛放于清洗消毒后的專用密閉容器內，在專用冷藏設備中冷藏存放**小時以上。每個品種的留樣量應能滿足檢驗檢測需要，且不少于****。并做好記錄。如有異常，立即封存，備查。

*.中標單位應為全體師生購買食品安全險。

*.中標單位負責制定食品安全、消防安全、斷水、斷電、特殊天氣的應急預案，并定期組織演練，為師生們提供*個安全、健康的飲食環(huán)境。

*、責任狀

*.服務期間中標單位負責食堂從業(yè)人員的管理，從業(yè)人員與學校無任何勞務、勞動、聘用關系，從業(yè)人員工作過程中的安全由中標單位負責，如有用水、用電、使用燃氣、使用加工設備等引發(fā)的生產(chǎn)事故，對從業(yè)人員造成的意外傷亡等均由中標單位承擔全部責任及經(jīng)濟損失。 ?

*.中標單位出現(xiàn)下列情況之*者，按合同約定及時終止合同：

（*）未履行經(jīng)營服務合同約定的；發(fā)生轉包、分包經(jīng)營業(yè)務的；擅自更換履約人或違反經(jīng)營服務合同行為的。

（*）降低供餐質量和餐食數(shù)量標準，隨意變更供餐食譜或每學年師生滿意度測評連續(xù)兩次未達到**%的。

（*）未持續(xù)保持食品經(jīng)營許可或管理資質、經(jīng)整改仍不符合食品經(jīng)營或管理條件的。

（*）與學校存在商業(yè)賄賂等不正當經(jīng)營行為的。

（*）存在采購加工法律法規(guī)禁止生產(chǎn)經(jīng)營的食品、使用非食用物質、濫用食品添加劑、降低食品安全保障條件等食品安全問題的。

（*）經(jīng)營管理混亂、存在突出食品安全隱患，被市場監(jiān)管部門處罰且限期整改不力的。

（*）發(fā)生食品安全事故、造成學生食物中毒的。

（*）違反相關法律法規(guī)，被市場監(jiān)管部門吊銷或注銷食品經(jīng)營許可證、營業(yè)執(zhí)照的。

（*）未按照國家、省、市、區(qū)相關規(guī)定執(zhí)行的。 ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?

★*、驗收標準：按國家及行業(yè)有關標準執(zhí)行

驗收程序：按照《關于印發(fā)遼寧省政府采購履約驗收管理辦法的通知》（遼財采[****]***號）執(zhí)行；

驗收報告：由采購人按照國家及行業(yè)規(guī)定的合格標準和本次采購文件要求進行驗收并出具驗收報告。

組織驗收主體：本項目的履約驗收工作由采購人依法組織實施。

合同履行期限：自合同簽訂起*年（具體以合同簽訂時間為準）

需落實的政府采購政策內容：按照落實政策為促進中小企業(yè)、促進殘疾人就業(yè)、支持監(jiān)獄企業(yè)、支持脫貧攻堅、對于節(jié)能產(chǎn)品、環(huán)境標志產(chǎn)品、對于列入《遼寧省創(chuàng)新產(chǎn)品和服務目錄》內的產(chǎn)品、服務等相關政策標準執(zhí)行。

本項目（是/否）接受聯(lián)合體投標：否

*、供應商的資格要求

*.滿足《中華人民共和國政府采購法》第***條規(guī)定。

*.落實政府采購政策需滿足的資格要求：本項目專門面向中小企業(yè)采購，投標人應為中小微企業(yè)或監(jiān)獄企業(yè)或殘疾人福利性企業(yè)。

*.本項目的特定資格要求：投標人須具有有效期內的勞務派遣經(jīng)營許可證。

*、政府采購供應商入庫須知

參加遼寧省政府采購活動的供應商未進入遼寧省政府采購供應商庫的，請詳閱遼寧政府采購網(wǎng) “首頁—政策法規(guī)”中公布的“政府采購供應商入庫”的相關規(guī)定，及時辦理入庫登記手續(xù)。填寫單位名稱、統(tǒng)*社會信用代碼和聯(lián)系人等簡要信息，由系統(tǒng)自動開通賬號后，即可參與政府采購活動。具體規(guī)定詳見《關于進*步優(yōu)化遼寧省政府采購供應商入庫程序的通知》（遼財采函〔****〕***號）。

*、獲取招標文件

時間：****年**月**日**時**分至****年**月**日**時**分（北京時間，法定節(jié)假日除外）

地點：線上獲取

方式：線上

售價：免費

*、提交投標文件截止時間、開標時間和地點

****年**月**日 **時**分（北京時間）

地點：沈陽市蘇家屯政府采購中心（蘇家屯丁香街道***號*區(qū)*樓開標室）

*、公告期限

自本公告發(fā)布之日起*個工作日。

*、質疑與投訴

供應商認為自己的權益受到損害的，可以在知道或者應知其權益受到損害之日起*個工作日內，向采購代理機構或采購人提出質疑。

*、接收質疑函方式：線上或書面紙質質疑函

*、質疑函內容、格式：應符合《政府采購質疑和投訴辦法》相關規(guī)定和財政部制定的《政府采購質疑函范本》格式，詳見遼寧政府采購網(wǎng)。

質疑供應商對采購人、采購代理機構的答復不滿意，或者采購人、采購代理機構未在規(guī)定時間內作出答復的，可以在答復期滿后**個工作日內向本級財政部門提起投訴。

*、其他補充事宜

*、本項目為全流程電子化采購，參加遼寧省政府采購活動的投標人，請詳閱遼寧政府采購網(wǎng)“首頁-辦事指南”中公布的“遼寧政府采購網(wǎng)關于辦理**數(shù)字證書的操作手冊”和“遼寧政府采購網(wǎng)新版系統(tǒng)投標人操作手冊”，具體規(guī)定詳見《關于啟用政府采購數(shù)字認證和電子招投標業(yè)務有關事宜的通知》（遼財采〔****〕***號），請按照相關規(guī)定，及時辦理**鎖及相關手續(xù)，因未辦理相關手續(xù)造成的所有后果，由投標人自行承擔。*、投標人需自主學習遼寧政府采購網(wǎng)電子文件制作指南，按照招標文件和電子評審系統(tǒng)要求進行投標（響應）信息填報、電子文件編制、蓋章或電子簽章等工作，如未按照要求制作，影響文件上傳造成的所有后果，由投標人自行承擔。系統(tǒng)操作問題請咨詢技術支持電話（***-***-****），** 辦理問題請咨詢**認證機構。*、投標人除在電子評審系統(tǒng)上傳投標文件外，須在遞交投標文件截止時間前遞交以* 盤存儲形式的備份文件（*盤按要求密封，詳見采購文件格式）（可現(xiàn)場遞交可提前郵寄至代理機構），并承諾備份文件與電子評審系統(tǒng)中上傳的投標文件內容、格式*致，備系統(tǒng)突發(fā)故障使用。投標人僅提交備份文件的，投標（響應）無效。具體操作流程詳見遼寧政府采購網(wǎng)相關通知。*、開標時，投標人可以自帶電腦及**鎖至開標現(xiàn)場進行電子文件解密，也可以由自家投標人工作人員遠程進行解密，解密時長原則上不超過**分鐘，因政府采購系統(tǒng)原因，采購代理機構將酌情延長解密時長。*、投標人出現(xiàn)以下（*）（*）情形的，視為放棄投標（響應）；出現(xiàn)（*）情形的，由投標人自行承擔相應責任：（*）因投標人原因造成投標文件未解密的；（*）因投標人自用設備原因造成的未在規(guī)定時間內解密、上傳文件或投標（響應）報價等問題影響電子評審的；（*）因投標人原因未對文件校驗造成信息缺失、文件內容或格式不正確以及備份文件不符合要求等問題影響評審的。*、投標人應隨時關注遼寧政府采購網(wǎng)公告信息，并及時獲取相關信息，否則由此造成的*切后果，由投標人自行負責。

*、對本次招標提出詢問，請按以下方式聯(lián)系

*.采購人信息

名??稱： 沈陽市蘇家屯區(qū)城郊*年*貫制學校

地??址： 蘇家屯區(qū)沈水街道大淑堡村***號

聯(lián)系方式：***********

*.采購代理機構信息：

名??稱：遼寧信盛招標咨詢有限公司

地??址：黃河北大街***號*-**-**

聯(lián)系方式：***-********

郵箱地址：********@***.***

開戶行：中國銀行沈陽北站支行

賬戶名稱：遼寧信盛招標咨詢有限公司

賬號：************

*.項目聯(lián)系方式

項目聯(lián)系人：周學盈

電??話：***-********