序號

設備名稱

規格型號

單位

采購

數量

設備單價

最高限價

（元）

設備總價

最高限價

（元）

備注

攪拌機

★*.面粉容量(**)：*

★*.面團容量(**)：**

*.攪拌鉤功率(**)：*.*

*.鉤第*轉速（***)：***

*.鉤第*轉速(***)：***

*.缸第*轉速(***)：**

*.缸第*轉速(***)：**

*.缸內徑尺寸(**)：≥***

*.缸內深尺寸（**)：≥***

**.電壓：****

臺

*

*****

*****

*

面團成型機

*.電壓：** ***&***;*********;

*.功率：****

*.壓輥直徑：≥****

*.壓輥長度：≥*****

*.壓輥間距：*～****

★*.輥轉速：*****

臺

*

*****

*****

*

實驗磨粉機

*.輥轉速：快輥*****/***、慢輥****/***

*.電源：*********或**********

★*.研磨量：*-****/***

*.功率：****

★*.出粉率：**-**%

▲*.灰分≤*.*%（干基）

*.磨輥規格：φ**&***;*******;

臺

*

*****

*****

*

電動驗粉篩

*.工作電源：*****&***;*********; ****

*.輸入功率：***

*.篩格尺寸≥φ*****&***;*********;

★*.篩網規格**:**、**、**、**；**:**、**、**

*.回轉直徑：≥****

*.回轉速度：****/***

★*.試樣重量：≥**.**

*.定時時間：*～****

臺

*

****

****

*

近紅外光譜儀

★*.波長范圍： ******-******；波長間隔***。****-******波段用于檢測小麥等粒度較大樣品；****-******用于檢測組分含量低于*.*%質量分數的樣品 。

★*.分辨率*致性：**.**&***;*******.***;@******，有效保證分析模型的傳遞。

*.光學系統：全息數字式光柵，光柵掃描分光設計，光譜儀后分光式，光路自準直，自校正。

★*.檢測器： ***制冷恒溫（**_******）高靈敏度銦鎵砷檢測器。

*.光源：低功耗光源，**,***；可不用拆開儀器主機，外圍自由拆卸更換光源。

*.裝樣：全部鋁合金旋轉樣品盤，配置有不同大小樣品盤以及旋轉樣品托盤，滿足不同樣品量的檢測需求。

*.工作方式：上照式光學設計測量樣品，真正無接觸、敞開式近紅外漫反射方式檢測.

*.全中文操作軟件。

▲*.提供小麥、稻谷、菜籽等基礎分析模型，每*類分析模型的樣品個數達到***以上。

臺

*

******

******

*

分光光度計

★*.光學系統：雙光束、雙光路

▲*.波長范圍：***-******

▲*.光譜帶寬：*.*/*.*/*.*/*.*/*.***

★*.波長準確度：&***;*******.***;（** ***.***）， &***;*******.***;全區域

▲*.波長重復性：≤*.***

▲*.雜散光：≤*.**%*

★*.光度準確度：± *.*%*

▲*.光度重復性：≤*.*%*

▲*.基線漂移：&***;*******.*****;/*（*****處）

**.基線平直度：&***;*******.****;

▲**.噪聲水平：&***;*******.*****;

★**.光學基座：光學系統懸架設計，整體光路獨立固定在****厚鋁制無變形光學基座上

**.顯示系統：配置≥*******位高亮炫彩*寸液晶顯示器

**.數據接口：***接口

**.光源：進口氘燈和鎢燈

**.主機功能：主機可獨立完成光度測量、定量測量、光譜掃描、動力學、***/蛋白質測試、多波長測試及數據打印等功能

**.分析軟件：標配*維光譜掃描軟件，具有光度測量、*維標準曲線、*維動力學、*維光譜掃描和多波長*維標準曲線，識別方便，操作靈活

★**.軟件完全遵循***規范和***要求，軟件具有管理分級，根據不同的等級設置不同的權限，使實驗數據保存完整，方便主管調用。軟件具有多用戶管理、標準曲線管理、歷史數據管理、系統日志記錄功能、質量控制和報告輸出功能

配置

*.主機*臺

★*.運行軟件的硬件設備（品牌機）*臺(處理器：***** **硬盤容量：***** ***顯卡型號：******,內存容量：****)

*.激光打印復印輸出設備*臺

臺

*

*****

*****

*

天平

*.數顯系列，外校

★*.量程****

★*.精度*.***

臺

**

****

*****

*

回流冷凝裝置

*.球形冷凝管、*** **錐形瓶、水浴鍋，支架

套

**

***

****

*

抽濾裝置

★*.真空壓力（***）：*-**

★*.最大壓力（***）：＞***

▲*.流量（*/***）：**

*.功率（*）：**

*.電源：****/****

*.過濾器：溶劑過濾器過濾杯*****，接收瓶*****

套

**

****

*****

**

實驗室搗碎機

*.功率：****

▲*.調速范圍：*-********

★*.工作容量：**-*****

臺

*

****

****

**

便攜泵吸式氣體檢測儀

*.防水、防塵、防爆、防震，本安電路設計，抗靜電，抗電磁干擾。

▲*.防護級別 ****，可防雨淋與水濺。

*.內置泵吸式測量。

*. *.*寸高清彩屏，采用 ******* 大容量可充電高分子聚合物電池，可長時間連續工作

▲*.聲光報警、振動報警、視覺報警。

★*.甲醛****：*-*****、*.*****，進口電化學傳感器。

★*.*氧化硫***：*-******、*.*****，進口電化學傳感器。

★*.硫化氫***：*-******、*.*****，進口電化學傳感器。

★*.氧氣**：*-**%***、*.**%***，進口電化學傳感器。

★**.磷化氫***：*-******、*.*****，進口電化學傳感器。

臺

*

****

****

**

葉綠素計

*.測量對象：農作物葉子

*.測量方法：*個波長下的光密度差

*.測量區域：*&***;********;

*.樣品厚度：最大*.***

*.樣品插入深度：****（可使用深度調節裝置調整位置為*-***）

*.光源：*個***光源

*.傳感器：*個***（硅光*極管）

*.顯示：***屏幕顯示，*位小數，趨勢圖

▲*.顯示范圍：-*.*-***.*****單位

▲**.內存：**組測量數據，可計算/顯示平均值

**.電源：*節*號電池

**.電池壽命：約**,***次

**.最小測量間隔：約*秒

★**.精度：&***;*******.*****;單位（*.*-**.*****單位，常溫濕度下）超過**.*****單位時會顯示"*"

★**.重復性：&***;*******.*****;單位以內

▲**.溫度漂移：&***;*******.******;單位以內/&***;****;

臺

*

*****

*****

**

真菌毒素熒光定量檢測儀

*.儀器配套彩色觸摸屏；

▲*、配套塑料便攜箱；

★*、穩定性：熒光信號中值處**次測量，**小于*.*%，同*試紙條重復性**小于*.*%；

*、配套軟件：簡單直觀，自動根據國家相關項目限量標準判斷結果是否超標；

*、儀器配備接口：*****串口、***口 、網口；具有互聯網+功能；

★*、權限設置：軟件可以分配管理員帳號和操作員帳號，并分配不同權限如打印、刪除、數據上傳、拷貝、清空、系統設置等；

★*真菌毒素檢測線性范圍：

**** *-*****/**，*** **-******/**,

*** **-******/**, *-* **-******/**,

*** ***-*******/**, *** *-*****/**。

▲*、打印功能：內置熱敏打印機，打印報告主要參數如檢測單位、送檢單位、樣本類型、樣品編號、試劑批號、檢測人等信息可選擇編輯顯示在打印報告上；

*、檢測結果可以優盤直接拷貝成*****表格模式，便于快速編輯整理；

**、定量計算：公式內置，檢測時自動計算最終檢測結果，并可同時給出定量定性顯示結果；

臺

*

*****

*****

**

糧油質量安全快速檢測箱

★*食品安全快速檢測箱(標準) *個

★*黃曲霉毒素**快速檢測盒(膠體金)(糧食、飼料及糧食發酵產物)**次/盒

★*食用油中黃曲霉毒素**快速檢測盒(膠體金)**次/盒

▲*嘔吐毒素快速檢測盒(膠體金)**次/盒

*面粉增白劑速測液**次/盒

*大米鮮度速測液**次/盒

*玉米赤霉烯酮快速檢測盒(膠體金)**次/盒

*陳化米液體石蠟檢測液**次/盒

*、食用油酸價、過氧化值快速檢測試紙**次/盒

**、食用油中桐油快速檢測盒**次/盒

**、劣質油檢測盒**支/盒

**、芝麻油純度快速檢測盒***次/盒

**、食用油中巴豆油快速檢測盒**次/盒

**、食用油中礦物油快速檢測盒**次/盒

**、食用油中蓖麻油快速檢測盒**次/盒

**、硫化鈉快速檢測盒***次/盒

**、食醋總酸快速檢測盒**次/盒

**、碘鹽含碘量快速檢測盒***次/盒

**、食品合成色素檢測盒(過柱法)**次/盒

**、味精中谷氨酸鈉快速檢測盒**次/盒

**、*氧化硫速測盒***次/盒

**、亞硝酸鹽速測盒***次/盒

**、吊白塊速測盒***次/盒

**、蘇丹紅快速檢測盒**次/盒

**、溴酸鉀快速檢測盒**次/盒

套

*

*****

******

**

水分快速測定儀（實驗室）

★測量誤差：≤&***;*******.*;%（主要水分范圍）

★重復誤差：≤*.*%

▲測量范圍：*~**%

使用環境溫度：*~**℃

臺

*

****

*****

**

糧食容重器

最大工作稱量：****&***;********;

最小工作稱量：****

★分辨率：**

★容重筒容積：****&***;*******.***;

臺

*

****

****

**

微型電子秤

▲*.量程：*.**-***

臺

**

**

****

**

數顯恒溫測速磁力攪拌器

★*. 攪拌速度范圍：*-**** ***

★*. 攪拌容量：≤******

臺

**

***

****

**

漩渦振蕩器

振蕩方式： 點觸或連續振動

★轉動幅度：回轉直徑 *.***

★轉速范圍：*-*******

▲平臺尺寸：≥Φ****

時間設置方式：******或者****

轉速設置方式：高速或低速

▲負載：≥*.***

多功能性 ：配上選配配件可振蕩微孔板，數個離心管，數個試管

功耗 ：***

相對濕度 ：&***;****;%

電源 ：****** ****

環境溫度 ：*~**℃

配件：

標準配件**-*、試管墊片**-*、試管墊片**-*、通用夾具**-*

臺

*

****

*****

**

凱氏定氮儀（含消化爐）

*.蒸餾器：****

★*.*孔消化爐：*****

★*.測定范圍：含氮量*.**%-**%（*.*-*****）

★*.回收率：***&***;*******;%

★*.重復性：小于&***;*******;%

臺

*

****

*****

**

紫外可見分光光度計

★*.單色器： *-*式單色器，****線全息光柵

▲*.檢測器： 硅光*極管

★*.穩定性：暗電流＜*.*%* 、亮電流＜*.*%*

▲*.光源： 鹵鎢燈***/***，氘燈，在*****自動切換

★*.光譜帶寬：***

★*.波長范圍：***~******（步進間隔*.***）

★*.波長最大允許誤差：&***;*******.***;（開-機自動校準）

★*.波長重復性：≤*.***

★*.雜散光：≤*.*%*（在***、*****處）

★**.測定范圍：*：-*.*~***.*%* ，*：-*.*~*.******，*：*~****，*：*~****

▲**.透射比最大允許誤差：&***;*******.*;%*（*~***%*）

**.透射比重復性：≤*.*%*

**.數據輸出：***接口，***并行打印接口

臺

*

****

*****

**

水浴鍋

*.消耗功率：*****

★*.溫控范圍：**+*-**℃

★*.恒溫波動度：&***;*******.*;℃

▲*.容積：≥*.**

*.雙列*孔

臺

**

****

*****

**

掌上離心機

★*.最高轉速***：****

★*.相對離心力**：****

*.電機：直流電機

*.運行時間：連續

*.電源：*****-****/****/****

*.噪音（**）:≤**

▲*.轉子：***.*/*.*/*.*/*.***離心管

*.工作盤：****.******管；***.******管

臺

*

***

****

**

移液器

可調節：單手調節

★容量：**-*****

★準確度：&***;*******.*-*.*;%

★精密度：*.*-*.%

增量：*.***

顏色：黃色

通用吸頭：*****

套

**

***

****

**

組織搗碎機

定時范圍：*~*****

輸出功率：****

★處理量：**~******

▲轉速調節：*~*****轉/分

電源要求：****，****

臺

*

****

*****

**

拍擊式均質機

★拍擊時間 *.*-**分**秒或連續運轉

★拍打速度(次/秒) *～**次擠壓/秒

控溫范圍(℃) 無

▲有效容量(**) *～*****

無菌袋尺寸 *****厘米

電源功率 ****/****

臺

*

****

*****

**

索氏提取器

*、萃取器：*****玻璃容器（兩個）

*、加熱器：電爐（電熱套加熱）

*、金屬支架或夾子

*、軟質膠管

索氏萃取器結構組成：

索氏萃取器主要由提取瓶、提取管、冷凝器*部分組成的，提取管兩側分別有虹吸管和連接管。

索氏萃取器技術參數：

*.提取瓶容積：*****/*****；

*.電源電壓：****+***頻率****；

*.電加熱功率：****

套

**

****

*****

**

電導率儀

★*.測量范圍：*-***&***;******;/**

★*.基本誤差：第*量程小于等于*%，其余各量程均小于等于*.*%

★*.穩定性：&***;*******.*;%(**)/**

*. 手動溫度補償范圍：（**～**）℃

臺

**

****

*****

**

酸度計

★*.儀器級別： *.** 級

★*.測量范圍： ** -*.**-**.****

**：*-&***;************;

★*.分辨率：*.****，&***;*********;，*.* ℃

*.溫度：*-**℃

★*.基本誤差： ** ± *.****，± ***&***;*******;個字，&***;*******.*; ℃

▲*.儀器基本誤差：± *.****

*.電子單元輸入電流：不小于 * &***;*******;^***

*.電子單元輸入阻抗：不小于* × **^**Ω

▲*.穩定性：&***;*******.****;&***;*******;個字/**

**.溫度補償范圍：*.*-**.*℃

臺

**

***

****

**

可見光分光光度計

★*.*-*式單色器，****線全息光柵

*. *.*英寸彩色觸屏

*.光譜寬帶：***

★*.波長范圍：***-******（步進間隔*.***）

*.波長移動速度：******/***

★*.波長最大允許誤差：&***;*******.***;

★*.波長重復性：*.***

★*.測量范圍：*:*-***.*%，*:-*.***-*.******，*：-****-****

▲*.投射比最大允許誤差：&***;*******.*;%*

▲**.投射比重復性：*.*%*

**.雜散光：小于等于*.*%*

臺

*

****

****

**

糖度計

★量程：*~**%

★分辨率：*.*%

臺

**

***

****

**

鹽度計

★量程：*-**%

★分辨率：*.*%

**

***

****

**

《肉制品生產*****應用規范》仿真軟件

（*）培訓系統功能

*.★軟件為考評學*體軟件，具備學習、訓練、考核*個模塊。

*.輔助評分：軟件能夠對學生的錯誤操作進行分數的扣減，相應操作步驟的權重可以根據需要進行重新設定。

*.實驗演示：學習模式下可以快速學習瀏覽實驗過程，并且可以選擇性地學習相應的實驗操作。

*.實驗操作：在操作模式下，學生可以在高度仿真實驗室場景中進行場景漫游，并且可以根據實驗內容，對標準流程進行相應的建立實施，做到演練結合。

*.易錯點提示：軟件以彈出動畫或者圖片的形式，讓學員注意細節和關鍵點。

*.語音提示：在實驗中加入背景音樂和語音提示，提高了實驗趣味性和可操作性。

*.統*客戶端：全部仿真實訓軟件統*入口。

★（*）軟件模塊組成

*、 組建*****小組

最高領導人召集各部門負責人來到會議室，召開*****工作小組組建會議，由最高領導人指定*名人員作為*****小組組長，由參會人員共同商議確定*****工作小組組員，*****工作小組人員的能力應滿足本企業食品生產技術要求，并由不同部門的人員組成。

*、 產品描述

由*****小組成員對該低溫肉制品*****體系控制范圍內的產品進行產品描述。

*、 確定預期使用目的

*****小組應在產品描述的基礎上，識別并確定進行危害分析所需的適用信息。

*、 建立流程圖

識別產品預期用途后，*****小組深入生產線，詳細了解產品的生產加工過程。流程圖的制定應完整、準確、清晰。每個加工步驟的操作要求和工藝參數應在工藝描述中列出。適用時，應提供工廠位置圖、廠區平面圖、車間平面圖、人流物流圖、供排水網絡圖、防蟲害分布圖等。

*、 現場驗證流程圖

應由熟悉操作工藝的*****小組人員到生產車間對所有操作步驟在操作狀態下進行現場核查，確認并證實與所制定流程圖是否*致，并在必要時進行修改。

*、 進行危害分析

*****工作小組應考慮對每*危害可采取的控制措施，將所有考慮到的危害與對應的生產環節和控制措施匯集到*起形成危害分析表。

*、 確定***

在低溫肉制品生產車間中，*****小組持低溫肉制品危害分析表，根據危害分析所提供的顯著危害與控制措施之間的關系，識別針對每種顯著危害控制的適當步驟，以確定***，確保所有顯著危害得到有效控制。

*、 建立關鍵限值

*****小組為每個***建立關鍵限值，*個***可以有*個或*個以上的關鍵限值。基于感知的關鍵限值由能夠勝任的人員進行監控、判定。

*、 建立各***的監控程序

*****小組應建立對***的監控程序，通過監控能夠發現關鍵控制點是否失控，此外，通過監控系統還能提供必要的信息，以便及時調整生產過程，防止超出關鍵限值。

**、 建立糾偏措施

在*****體系中，應對每*個關鍵控制點預先建立相應的糾偏措施，以便在出現偏離時實施。*****小組可持糾偏措施記錄表，在發生關鍵限值偏離的加工步驟對該步驟實施糾偏并做記錄。

**、 建立驗證程序

*****小組在建立健全糾偏措施后應通過驗證、審查、檢驗（包括隨機抽樣化驗）等活動來確定*****體系是否有效運行，驗證程序包括對***的驗證和對*****體系的驗證。首先*****小組可通過***驗證活動表對***是否準確確定及被有效控制進行驗證。之后，*****小組可通過*****體系驗證活動表對*****體系是否適用和有效運行進行驗證。

**、 建立記錄保持程序

*****小組應保持*****計劃制定、運行、驗證等記錄，并根據整個流程結束后各個階段的記錄形成低溫肉制品*****計劃表。

*、可以在招標現場演示軟件操作基本流程（演示內容如下）

*、肉制品生產*****應用規虛擬仿真流程操作步驟共** 步，**個操作步驟流程為：組成*****小組（*步）、描述產品（*步）、識別預期用途（*步）、制作流程圖（*步）、現場確定流程圖（*步）、進行危害分析（*步）、 確定關鍵控制點（*步）、建立關鍵限值（*步）、 建立監控系統 （*步）、建立糾偏行動（*步）、建立驗證程序（*步）、建立文件系統（*步）。

*、確定關鍵限值

*、建立*****監控程序

套

*

*****

*****

**

《水果和蔬菜中***種農藥及相關化學品殘留量的測定》仿真軟件

（*） 培訓系統功能：

*.★軟件為考評學*體軟件，具備學習、訓練、考核*個模式。

*.輔助評分：軟件能夠對學生的錯誤操作進行分數的扣減，相應操作步驟的權重可以根據需要進行重新設定。

*.實驗演示：學習模式下可以快速學習瀏覽實驗過程，并且可以選擇性地學習相應的實驗操作。

*.實驗操作：在訓練和考核模式下，學生可以在高度仿真實驗室場景中進行場景漫游，并且可以根據實驗內容，對場景中的試劑和設備進行相應的實驗操作，做到演練結合。

*.實驗細節展示：具體的實驗細節通過動畫演示，相應動畫將會隨著實驗操作的進行在對應的實驗操作環節后自動觸發，反應現象和細節真實還原。

*.易錯點提示：軟件以彈出動畫或者圖片的形式，讓學員注意細節和關鍵點。

*.語音提示：在實驗中加入了背景音樂和語音提示，提高了實驗趣味性和可操作性。

*.統*客戶端。

★（*）軟件模塊組成

*.標準溶液配制

*.* 標準儲備溶液

分別稱取適量（精確至 *.***）各種農藥及相關化學品標準物分別于 **** 容量瓶中，根據標準物的溶解性選甲苯、甲苯+丙酮混合液、*氯甲烷等溶劑溶解并定容至刻度，標準溶液避光 *℃保存，保存期為*年。

*.* 混合標準溶液（混合標準溶液 *、*、*、* 和 *）

按照農藥及相關化學品的性質和保留時間，將 *** 種農藥及相關化學品分成 *、*、*、*、* *個組，并根據每種農藥及相關化學品在儀器上的響應靈敏度，確定其在混合標準溶液中的濃度。 依據每種農藥及相關化學品的分組號、混合標準溶液濃度及其標準儲備液的濃度，移取*定量的單 *** *****.*—**** 個農藥及相關化學品標準儲備溶液于 ***** 容量瓶中，用甲苯定容至刻度。混合標準溶液避光 *℃保 存，保存期為*個月。

*.* 內標溶液

準確稱取 *.*** 環氧*氯于 ***** 容量瓶中，用甲苯定容至刻度。

*.* 基質混合標準工作溶液 *、*、*、*、* 組農藥及相關化學品基質混合標準工作溶液是將 **μ* 內標溶液（*.*.*）和 ** μ* 的混合標準溶液（*.*.*）分別加到 *.* ** 的樣品空白基質提取液中，混勻，配成基質混合標準工作溶液 *、*、*、* 和 *。基質混合標準工作溶液應現用現配。

*.試樣制備

將蘋果樣品切碎混勻均*化制成勻漿，制備好的試樣均分成兩份，裝入潔凈的盛樣容器內，密封并標明標記。將試樣于-**℃冷凍保存。

*.提取

稱取 *** 試樣（精確至 *.***）于 **** 離心管中，加入 **** 乙腈，用均質器在 ***** */*** 勻漿 提取 ****，加入 ** 氯化鈉，再勻漿提取 ****，將離心管放入離心機，在 **** */*** 離心 ****，取上 清液 ****（相當于 *** 試樣量），待凈化。

*.凈化

*.* 將 **** -** 柱放入固定架上，加樣前先用 **** 乙腈預洗柱，下接雞心瓶，移入上述 **** 提取 液，并用 **** 乙腈洗滌柱，將收集的提取液和洗滌液在 **℃水浴中旋轉濃縮至約 ***，備用。

*.* 在 **** -**** 柱中加入約 *** 高無水硫酸鈉，將該柱連接在***-*** 氨丙基柱頂部，將串聯柱下 接雞心瓶放在固定架上。加樣前先用 *** 乙腈-甲苯溶液（*+*）預洗柱，當液面到達硫酸鈉的頂部時，迅速將樣品濃縮液轉移至凈化柱上，再每次用 *** 乙腈-甲苯溶液（*+*）*次洗滌樣液瓶，并將洗滌液移入柱中。在串聯柱上加上 **** 貯液器，用 **** 乙腈-甲苯溶液（*+*）洗滌串聯柱，收集所有流出物于雞心瓶中，并在 **℃水浴中旋轉濃縮至約 *.***。每次加入 *** 正己烷在 **℃水浴中 旋轉蒸發，進行溶劑交換*次，最后使樣液體積約為 ***，加入 **μ* 內標溶液，混勻，用于氣相色譜-質譜測定。

*.測定

*.平行試驗

按以上步驟對同*試樣進行平行測定。

*.空白試驗

除不稱取試樣外，均按上述步驟進行。

*、可以在招標現場演示軟件操作基本流程（演示內容如下）

*、水果和蔬菜中***種農藥及相關化學品殘留量的測定虛擬仿真流程操作步驟共***步，*個操作步驟流程為：標準溶液配制（**步）、提取（**步）、凈化（**）、測定（**步）

*、凈化流程

套

*

*****

*****

**

《食品中亞硝酸鹽的測定軟件》仿真軟件

（*）培訓系統功能：

*.★軟件為考評學*體軟件，具備學習、訓練、考核*個模式。

*.輔助評分：軟件能夠對學生的錯誤操作進行分數的扣減，相應操作步驟的權重可以根據需要進行重新設定。

*.實驗演示：學習模式下可以快速學習瀏覽實驗過程，并且可以選擇性地學習相應的實驗操作。

*.實驗操作：在訓練和考核模式下，學生可以在高度仿真實驗室場景中進行場景漫游，并且可以根據實驗內容，對場景中的試劑和設備進行相應的實驗操作，做到演練結合。

*.實驗細節展示：具體的實驗細節通過動畫演示，相應動畫將會隨著實驗操作的進行在對應的實驗操作環節后自動觸發，反應現象和細節真實還原。

*.易錯點提示：軟件以彈出動畫或者圖片的形式，讓學員注意細節和關鍵點。

*.語音提示：在實驗中加入了背景音樂和語音提示，提高了實驗趣味性和可操作性。

*. 統*客戶端：

*.軟件設計參考技術標準：《** ****.**-**** 食品安全國家標準 食品中亞硝酸鹽與硝酸鹽的測定》

（*）軟件模塊組成

*.試劑配制

乙酸溶液（*%）:量取乙酸***于*****容量瓶中，以水稀釋至刻度，混勻。氫氧化鉀溶液（* ***/*）：稱取**氫氧化鉀，加入新煮沸過的冷水溶解，并稀釋至*** **，混勻。

*.標準溶液的制備

*.* 亞硝酸鹽標準儲備液（*** **/*，以 **_*^—計，下同）：準確稱取*.***** 于*** ℃～*** ℃干燥至恒重的亞硝酸鈉，用水溶解并轉移至 **** ** 容量瓶中，加水稀釋至刻度，混勻。

*.* 硝酸鹽標準儲備液（* *** **/*，以 **_*^—計，下同）：準確稱取 *.***** 于*** ℃～***℃干燥至恒重的硝酸鈉，用水溶解并轉移至 **** ** 容量瓶中，加水稀釋至刻度，混勻。

*.* 亞硝酸鹽和硝酸鹽混合標準中間液：準確移取亞硝酸根離子（**_*^—）和硝酸根離子（**_*^—）的標準儲備液各*.* ** 于*** ** 容量瓶中，用水稀釋至刻度，此溶液每升含亞硝酸根離子*.* ** 和硝酸根離子**.***。

*.試樣預處理

用*分法取適量豬肉，用食物粉碎機制成勻漿，備用。

*.★提取

稱取豬肉試樣勻漿* *（精確至 *.*** *），置于*** ** 具塞錐形瓶中，加入 ** ** 水，超聲提取 ** ***，每隔 * *** 振搖 * 次，保持固相完全分散。于 ** ℃水浴中放置 * ***，取出放置至室溫，定量轉移至 *** ** 容量瓶中，加水稀釋至刻度，混勻。溶液經濾紙過濾后，取部分溶液于 ***** */*** 離心 ** ***，上清液備用。

*.試樣溶液的測定

將空白和試樣溶液注入離子色譜儀中，得到空白和試樣溶液的峰高（μ*）或峰面積，根據標準曲線得到待測液中亞硝酸根離子或硝酸根離子的濃度。

*、可以在招標現場演示軟件操作基本流程（演示內容如下）

*、食品中亞硝酸鹽的測定虛擬仿真流程操作步驟共***步，*個操作步驟流程為：試劑配制（**步）、標準溶液配制（**步）、試樣制備（以豬肉為例）（*步）、試樣提取（**）、測定（**步）

*、測定流程

套

*

*****

*****

**

《食品中鉛含量的測定軟件》仿真軟件

（*）培訓系統功能：

*.★軟件為考評學*體軟件，具備學習、訓練、考核*個模式。

*.輔助評分：軟件能夠對學生的錯誤操作進行分數的扣減，相應操作步驟的權重可以根據需要進行重新設定。

*.實驗演示：學習模式下可以快速學習瀏覽實驗過程，并且可以選擇性地學習相應的實驗操作。

*.實驗操作：在訓練和考核模式下，學生可以在高度仿真實驗室場景中進行場景漫游，并且可以根據實驗內容，對場景中的試劑和設備進行相應的實驗操作，做到演練結合。

*.實驗細節展示：具體的實驗細節通過動畫演示，相應動畫將會隨著實驗操作的進行在對應的實驗操作環節后自動觸發，反應現象和細節真實還原。

*.易錯點提示：軟件以彈出動畫或者圖片的形式，讓學員注意細節和關鍵點。

*.語音提示：在實驗中加入了背景音樂和語音提示，提高了實驗趣味性和可操作性。

*. 統*客戶端。

*. 軟件設計參考技術標準：《** ****.**-**** 食品安全國家標準 食品中鉛的測定》。

★（*）軟件模塊組成

*.試劑配制

*.* 硝酸溶液（*＋**）：量取 ** ** 硝酸，緩慢加入到 *** ** 水中，混勻。 *.*.* 硝酸溶液（*＋*）；量取 ** ** 硝酸，緩慢加入到 *** ** 水中，混勻。

*.* 磷酸*氫銨-硝酸鈀溶液：稱取*.***硝酸鈀，加少量硝酸溶液（*＋*）溶解后，再加入** 磷酸*氫銨，溶解后用硝酸溶液（*＋**）定容至 *** **，混勻。

*.標準溶液配制

*.*鉛標準儲備液（* *** **/*）：準確稱取*.*** * *（精確至 *.*** **）硝酸鉛，用少量硝酸溶液（*＋*）溶解，移入 * *** ** 容量瓶，加水至刻度，混勻。

*.* 鉛標準中間液（*.** **/*）：準確吸取鉛標準儲備液（* *** **/*）*.** **于**** **容量瓶中，加硝酸溶液（*＋**）至刻度，混勻。

*.* 鉛標準系列溶液：分別吸取鉛標準中間液（*.** **/*）* **、*.*** **、*.** **、*.** **、*.** **和 *.** ** 于*** **容量瓶中，加硝酸溶液（*＋**）至刻度，混勻。此鉛標準系列溶液的質量濃度分別為 * **/*、*.** μ*/*、**.* μ*/*、**.* μ*/*、**.* μ*/* 和 **.* μ*/*。

*.試樣制備

將黃豆去除雜物后，粉碎，儲于塑料瓶中。

*.試樣前處理：濕法消解

稱取黃豆*.* *～* *（精確至 *.****）或準確移取液體試樣*.*** **～*.** ** 于帶刻度消化管中，加入** ** 硝酸和 *.* ** 高氯酸，在可調式電熱爐上消解（參考條件：***℃/*.* *～* *；升至*** ℃/* *～* *、升至*** ℃～*** ℃）。若消化液呈棕褐色，再加少量硝酸，消解至冒白煙，消化液呈無色透明或略帶黃色，取出消化管，冷卻后用水定容至 ** **，混勻備用。

*.試樣溶液的測定

在與測定標準溶液相同的實驗條件下，將 ** μ* 空白溶液或試樣溶液與 * μ* 磷酸*氫銨-硝酸鈀溶液（可根據所使用的儀器確定最佳進樣量）同時注入石墨爐，原子化后測其吸光度值，與標準系列比較定量。

*、可以在招標現場演示軟件操作基本流程（演示內容如下）

*、食品中鉛含量的測定虛擬仿真流程操作步驟共***步，*個操作步驟流程為：試劑配制（**步）、試樣制備（*步）、試樣前處理（濕法消解)（**步）、測定（**步）

*、試樣前處理（濕法消解)流程

套

*

*****

*****

**

《食品中苯甲酸、山梨酸、糖精鈉的測定》仿真軟件

（*）培訓系統功能：

★*.軟件為考評學*體軟件，具備學習、訓練、考核*個模式。

*.輔助評分：軟件能夠對學生的錯誤操作進行分數的扣減，相應操作步驟的權重可以根據需要進行重新設定。

*.實驗演示：學習模式下可以快速學習瀏覽實驗過程，并且可以選擇性地學習相應的實驗操作。

*.實驗操作：在訓練和考核模式下，學生可以在高度仿真實驗室場景中進行場景漫游，并且可以根據實驗內容，對場景中的試劑和設備進行相應的實驗操作，做到演練結合。

*.實驗細節展示：具體的實驗細節通過動畫演示，相應動畫將會隨著實驗操作的進行在對應的實驗操作環節后自動觸發，反應現象和細節真實還原。

*.易錯點提示：軟件以彈出動畫或者圖片的形式，讓學員注意細節和關鍵點。

*.語音提示：在實驗中加入了背景音樂和語音提示，提高了實驗趣味性和可操作性。

*.統*客戶端。

★*.軟件設計參考技術標準：《** ****.**-**** 食品安全國家標準 食品中苯甲酸、山梨酸、糖精鈉的測定》。

★（*）軟件模塊組成：

*. 試劑配制

*.* 氨水溶液（*＋**）：取氨水 * **，加到 ** ** 水中，混勻。

*.* 亞鐵氰化鉀溶液（** */*）：稱取 *** * 亞鐵氰化鉀，加入適量水溶解，用水定容至**** **。

*.* 乙酸鋅溶液（*** */*）：稱取 *** * 乙酸鋅溶于少量水中，加入 ** ** 冰乙酸，用水定容至**** **。

*.* 乙酸銨溶液（** ****/*）：稱取 *.** * 乙酸銨，加入適量水溶解，用水定容至* *** **，經 *.** μ*水相微孔濾膜過濾后備用。

*.* 甲酸-乙酸銨溶液（* ****/* 甲酸＋** ****/* 乙酸銨）：稱取*.** *乙酸銨，加入適量水溶解，再加入 **.* μ*甲酸，用水定容至 * *** **，經 *.** μ* 水相微孔濾膜過濾后備用。

* 標準溶液配制

*.* 苯甲酸、山梨酸和糖精鈉（以糖精計）標準儲備溶液（**** **/*）：分別準確稱取苯甲酸鈉、山梨酸鉀和糖精鈉 *.*** *、*.*** * 和 *.****（精確到 *.*** **），用水溶解并分別定容至 *** **。于*℃貯存，保存期為 * 個月。當使用苯甲酸和山梨酸標準品時，需要用甲醇溶解并定容。

*.* 苯甲酸、山梨酸和糖精鈉（以糖精計）混合標準中間溶液（*** **/*）：分別準確吸取苯甲酸、山梨酸和糖精鈉標準儲備溶液各 **.* ** 于** **容量瓶中，用水定容。于 * ℃貯存，保存期為 * 個月。

*.* 苯甲酸、山梨酸和糖精鈉（以糖精計）混合標準系列工作溶液：分別準確吸取苯甲酸、山梨酸和糖精鈉混合標準中間溶液* **、*.** **、*.** **、*.** **、*.** **、*.** **、*.** **和 **.* **，用水定容至 ** **，配制成質量濃度分別為 * **/*、*.** **/*、*.** **/*、**.* **/*、**.* **/*、 **.* **/*、*** **/* 和 *** **/* 的混合標準系列工作溶液。

*.試樣制備

用研磨機充分將餅干粉碎并攪拌均勻

*.試樣提取：*般性試樣

準確稱取約 * *（精確到 *.*** *）餅干試樣于** ** 具塞離心管中，加水約 ** **，渦旋混勻，干** ℃水浴超聲 ** ***，冷卻至室溫后加亞鐵氰化鉀溶液 * ** 和乙酸鋅溶液 * **，混勻，于 * *** */*** 離心 * ***，將水相轉移至 ** ** 容量瓶中，于殘渣中加水 ** **，渦旋混勻后超聲 * ***，于* *** */*** 離心* ***，將水相轉移到同* ** ** 容量瓶中，并用水定容至刻度，混勻。取適量上清液過*.** μ* 濾膜，待液相色譜測定。

*.試樣溶液的測定

將試樣溶液注入液相色譜儀中，得到峰面積，根據標準曲線得到待測液中苯甲酸、山梨酸和糖精鈉（以糖精計）的質量濃度。

*.可以在招標現場演示軟件操作基本流程（演示內容如下）

*.*、食品中苯甲酸、山梨酸、糖精鈉的測定虛擬仿真流程操作步驟共***步，*個操作步驟流程為：試劑配制（**步）、標準溶液配置（**步）、試樣制備（*步）、試樣提取（以餅干為例)（**步）、測定（**步）

*、試樣提取（以餅干為例)流程

套

*

*****

*****

**

乳制品生產工藝技能等級培訓虛擬仿真教學服務系統

*工藝流程

*) 原料預處理：包含凈乳機、板式換熱器、進料流程等內容。

*) ***清洗操作：包含堿液、酸液清洗操作等內容。

*) 收奶操作：包含原料奶的感官檢驗、理化檢驗。

*) 奶倉儲存：包含生產過程、中間檢測、質量控制。

*) 灌裝操作：包含酸奶產品的包裝操作。

*包含設備：

包含*、乳槽車 *、脫氣罐 *、貯乳罐 *、平衡槽 *、 緩沖罐 *、 乳清接受槽 *、 儲水罐 *、 熱水罐 *、 堿液罐 **、 酸液罐 **、 真空泵 **、 自吸泵 **、進料泵 **、 增壓泵 **、 熱水泵 **、 供料泵 **、 凈化水泵 **、 ***清洗泵 **、 過濾器 **、 離心凈乳機 **、 巴氏殺菌 **、 熱水加熱系統 **、保持管等設備。

*.對原料乳進行酒精檢測、酸度檢測

*.掌握***清洗流程、原料預處理的流程、巴氏殺菌操作、發酵、灌裝操作

*.判定殺菌過程的溫度與時間、對原料進行抗生素檢測、進行刃天青實驗以檢測微生物

*.測定產品活力，控制發酵時間與溫度，辨別相應菌種類型

高級技能考核點：

管理所有本地安裝的仿真軟件的啟動運行，軟件操作過程中支持手機掃碼看攻略，軟件操作結束后支持展示學員成績排行榜（**榜）。

在教學或培訓過程中，通過基于網絡傳輸協議教師站管理系統，教師可以完成課前計劃組織、課中實時監控、課后成績統計等各種教學活動。豐富、方便、實用的教師站功能，是仿真機系統能力得以發揮的重要手段，在仿真課堂中，教師可以使用鼠標方便地完成各種對仿真機的控制和監視。

學員站客戶端管理平臺（*套）、教師站教學組織管理平臺（*套），軟件加密鎖（*套）、軟件安裝光盤（*套）、仿真軟件操作手冊（*套）、教學指導書（*套）.

安裝、培訓：現場調試，現場培訓該軟件的使用方法及維護。

*.可以在招標現場演示軟件操作基本流程（演示內容如下）

*.*乳制品生產工藝技能等級培訓虛擬仿真教學服務系統（高級）操作步驟共分成標準化學習、成品檢測、奶倉貯存、均質操作、活力測定、發酵工藝、冷藏運輸。

套

*

******

******

**

**焙烤工廠認知實習仿真軟件**.*

原料經預處理過后，進行面團的調制與發酵，發酵工藝采用*次發酵法，制備出的面團依次經過分割搓圓、整形入膜、醒發、焙烤、冷卻、切片與包裝等工藝流程，最終得到成品。

整個生產系統包括*個工段：人員更衣與消毒工段、打蛋工段、面團調制與發酵工段、面團分割與搓圓工段、面團整形與入膜工段、面包醒發工段、面包焙烤與脫模工段、面包冷卻工段以及面包包裝工段。

*、場景認識

*.* 廠區認識：廠區主要由辦公樓、實驗樓、原料庫、成品庫、生產區、 配電室、鍋爐房、污水處理區、員工食堂與宿舍、企業安全宣傳欄、 焙烤產品品質控制宣傳欄、 食品藥品科普宣傳專欄等組成。

*.* 車間認識：車間主要分為更衣消毒區、生產區、包裝間*大區域。 學員可自主進入相應車間進行車間布局認識， 同時可對相應知識點進行學習。更衣消毒區分為*般控制區與潔凈區。主要由換鞋間、女*更衣間、女*更衣間、男*更衣間、男*更衣間、緩沖間、消毒間與風淋間組成。

生產區由打蛋間、面團調制與發酵間、面團分割與搓圓間、整形間、醒發間、焙烤間、冷卻間組成。

*.* 車間設備認識：車間設備主要有離心式打蛋機、真空和面機、提升翻轉機、面團分割機、傘型搓圓機、吐司整形機、自動排盤機、全自動螺旋醒發塔、電熱式隧道烤爐、吐司脫模機、全自動螺旋冷卻塔、吐司切片機、自動枕式包裝機、金屬檢測儀。 設備的介紹內容主要包括： 用途、組成、工作原理、結構特點、技術特征等。

*.* 關鍵設備結構認識

真空和面機、螺旋冷卻塔設備可進行動態拆分與組裝，每*個拆分部件都有名稱標簽指示，便于使用者對設備結構與原理進行學習。

*.* 生產實習

以**的形式再現吐司面包生產工廠場景，完全模擬真實工藝流程，關鍵工藝參數如原料添加量及配比，發酵溫度、濕度與時間，醒發溫度與濕度，焙烤上下火溫度等可進行設置。不同的工藝參數設置，可生產出不同品質的產品。軟件除對生產操作進行逼真模擬，還附加“智能操作評價系統”，通過仿真實習操作，強化了使用者生產操作技能。

*.* 培訓系統規格

*.*.* 規格：多用戶協同安裝版

*.*.* 系列軟件包括內容：通用教師站；通過局域網連接可安裝的多臺學員操作站。

*.*.* 能在學員站上進行仿真操作練習，學員可根據智能操作指導單獨練習操作并對自己操作的成績進行實時考核，并能重新選擇初始條件。

*.* 培訓系統功能

*.*.* 數學模型：數學模型：為虛擬實驗平臺提供后臺邏輯支撐運算。前臺利用虛擬現實技術搭建可視化的實驗場景、實驗物品。前臺虛擬仿真結合后臺數學模型，達到支持演示、交互、計算、設計于*體化的實驗環境。

*.*.* 仿***系統：模仿相關工藝真實***控制系統的主要界面：包括總貌畫面、各流程圖畫面、控制組、趨勢組、報警、細目、變量監控、各種操作儀表及彈出子畫面，操作方式和控制方案完全相同。

*.*.* 虛擬現實***：搭建*個高度逼真的虛擬化工廠場景，在該場景主要完成現場操作及其它輔助操作功能，仿***系統實時通訊并跟其共用*個實時數據庫。該***的**主要包括地圖導航、當前任務列表等。

*.*.* 評分系統：仿***和虛擬現實場景中的操作和工藝參數進行實時評定，可導出、打印成績。

*.* 軟件功能

*.*.* 鍵盤操作*/*/*/*按鍵為前/后/左/右移動視角或者人物走動；*按鍵為切換到飛行模式，該模式下可以將視角切換到任意程度觀察細節部分，再點擊*按鍵為回到正常模式。

*.*.* 鼠標右鍵：右鍵操作為命令操作，右鍵需要操作的物體，左鍵選擇需要執行的命令，物體會進行相應的運動。

*.*.* 鼠標左鍵：左鍵點擊儀器的操作按鈕，儀器會執行相應的命令

*.*.* 視角旋轉：長按住鼠標右鍵，左右滑動鼠標可以進行***°旋轉；

*.*.* 幫助系統：軟件中附帶豐富的幫助指導，方便學生在操作學習過程中快速解決問題。幫助素材有視頻、高亮提示、箭頭引導等。

*.可以在招標現場演示軟件操作基本流程（演示內容如下）

*.*可以進行車間衛生規范的學習，小地圖，實時評分，可查看整個工藝流程，可學習相關設備的原理及操作。

配備使用說明書、備件、其它相關資料。說明書的結構根據教學課時安排。

安裝、培訓：現場調試，現場培訓該軟件的使用方法及維護，系統可安裝在機房并對機房硬件無特別要求。

套

*

******

******

**

氣相色譜含量測定**虛擬仿真教學服務系統

*軟件操作模式

*） 學習模式：在該模式下學生可以學習氣相色譜檢驗基本知識及流程、漫游熟悉實驗室；要求通過在分析檢測中心漫游的方式進行交互式知識點學習，點擊到實驗室相關設備時，可以對該設備進行***°觀察，同時學習相關知識點，學習完成后配套有思考題。

*） 練習模式：有引導下練習氣相色譜檢驗流程操作；要求至少包括樣品初加工、實驗藥品選擇、樣品預處理、氣相色譜儀使用等模塊，其中樣品預處理包括勻漿機、離心機、氮吹儀、固相萃取等氣相色譜常用前處理儀器設備的使用。

*） 考核模式：考核學生對氣相色譜檢驗流程操作的掌握情況。

*軟件操作模塊：

模塊* 知識點學習

*） 制樣室

包括不少于*個知識點模塊及配套思考題，包含但不限于：樣品采集、采樣工具、樣品保存、樣品縮分、樣品制備；

*） 天平室

包括*個知識點模塊及配套思考題：分析天平

*） 樣品前處理室

包括不少于*個知識點模塊及配套思考題，包含但不限于：樣品前處理、渦旋混合器、勻漿機、固相萃取柱、氮吹儀；

*） 標準溶液配制室

共包含*個知識點模塊及配套思考題：數據分析；

*） 氣相色譜室

共包含*個知識點模塊及配套思考題：氣相色譜法、氣相色譜儀

模塊* 儀器交互操作

*）、樣品準備

① 準備區：進行相關防護裝備穿戴的交互操作模擬

② 制樣室：對樣品的保存和樣品初步加工進行交互操作模擬

③ 藥品室：對實驗所用到的藥品與試劑進行選擇

④ 天平室：對待測樣的稱量操作進行交互操作模擬

⑤ 有機前處理室：

* 試樣制備交互：包括勻漿機、離心機、氮吹儀、固相萃取等前處理設備的的使用

* 對樣品的過濾進行交互模擬

*）樣品測定

⑥ 標準物質室：對標準溶液的配制進行交互操作模擬，包括標準品的選擇、標準溶液的梯度配制等操作

⑦ 載氣鋼瓶室：對氣體鋼瓶壓力調節進行交互操作模擬

⑧ 氣相色譜室：

* 現場操作：

&***;*******;）儀器開機：氣相色譜儀、電腦開機

&***;*******;) 自動進樣器：放置樣品盤

* 工作站操作：

*)樣品采集：分析方法設置、進樣信息設置、樣品序列設定、分析方法保存及發送、譜圖繪制

*)數據處理：定性分析、選擇處理方法、繪制標準曲線、結果呈現

&***;*******;)實驗報告：查看報告、保存報告

*智能評分系統模塊

詳細操作步驟指引，以及對整個培訓過程進行智能評分。

* 操作模塊

本單元主要模擬氣相色譜儀常見故障，軟件首先展示錯誤的故障現象，學生進行故障點的分析，找對故障點后對相應的故障點進行處理才可以得到正確的現象。

?模塊* 故障現象展示：樣品不出峰

?模塊* 故障排查：進樣口部分故障排查、檢測器部分故障排查、樣品部分故障排查、色譜柱部分故障排查，可供排查的故障點不得少于*個。

?模塊* 故障處理（仿真操作）：對故障處理模塊進行演示，包括檢測器部分、進樣口漏氣、襯管隔墊污染、色譜柱漏氣、樣品有漏。該模塊還應有相應的評分步驟，可以用于考核。

*智能評分系統

詳細操作步驟指引，以及對整個培訓過程進行智能評分。整個評分步驟不少于**步。

管理所有本地安裝的仿真軟件的啟動運行，軟件操作過程中支持手機掃碼看攻略，軟件操作結束后支持展示學員成績排行榜（**榜）。

*大廳管理：顯示系統的相關信息，包括有培訓規模和實際連接的學員站臺數等。

*策略管理：包括有考試策略、培訓策略、權限策略、事故管理和思考題管理等*個功能。

*運行管理：包括項目終止與交卷、仿真系統凍結與解凍、變量監視、事故監視、瀏覽成績單、查看詳細評分、查看報告、考核管理、聯合操作、臨時故障設置、存儲與加載快門、手動補時等功能。

*顯示設置：包括設置服務器所連接的最大人數、服務器的名稱、是否啟用培訓室學員名單、設置實時監控表格中顯示的學生信息等功能。

*視圖：該模塊用于調整培訓室在教師站中的顯示模式，即詳細信息或縮略圖模式。

*成績統計：在教學、培訓和考試過程中，可以查看某個學生的單個成績單以及帶有操作步驟的詳細成績單。

*查看學生的歷史成績，統計參加考試和培訓的所有學生成績。

*軟件操作過程中支持手機掃碼看攻略

*.可以在招標現場演示軟件操作基本流程（演示內容如下）

*.*.氣相色譜檢驗操作步驟共**步，**個操作步驟流程為：樣品制備（*步）、樣品及藥品的稱量（*步）、樣品前處理（**步）、樣品配置（*步）、開機預熱（*步）、編輯分析方法（*步）、樣品信息編輯并運行（**步）、數據積分（*步）、建立校正表（**步）、生產報告及實驗結果（*步）

*.*. 氣相色譜故障處理操作步驟共**步，*個操作步驟流程為：選擇題（*步）、進樣系統部分故障處理（*步）、檢測器部分故障處理（*步）、樣品部分故障處理（*步）、色譜柱部分故障處理（*步）、綜合評分（*步）

學員站客戶端管理平臺（*套）、教師站教學組織管理平臺（*套），軟件加密鎖（*套）、軟件安裝光盤（*套）、仿真軟件操作手冊（*套）。

配備使用說明書等相關資料。

安裝、培訓：現場調試，現場培訓該軟件的使用方法及維護。

套

*

*****

*****

**

液相色譜含量測定**虛擬仿真教學服務系統

*學習模式選擇

學習模式： 學習模式采用闖關學習的方式進行知識點學習，共設置*個關卡。每個關卡包含理論知識資源及自測考題，自測考題答對后方可進入下*關，通關成功后才可進入實驗室。

操作引導模式：*）**操作界面上有文字操作步驟與設備高亮引導；*）引導為交互式引導，每*步都可進行跟隨操作，不可播放視頻或自動操作。

考試模式：評分系統不可見，考試期間可實時監控學生成績；提交試卷后，老師可獲取成績報告。

*培訓系統模塊：

模塊* 理論學習模塊

該模塊包括理論知識學習和標準化操作學習兩個模塊

*）理論知識學習

通過圖文、動畫、視頻的形式對理論知識進行學習。

圖文知識點不少于**條，內容包括但不限于：*)色譜發展*）理論基礎*）塔板理論*）速率理論*）分離度*）脫氣機原理*）泵*）進樣器*）柱溫箱**）檢測器**)柱外因素**）柱內因素**）分離條件**)脫氣機維護**）泵維護**）進樣器維護**)基線噪聲**）基線漂移**）拖尾和前伸峰**）負峰

動畫知識點不少于*條，內容包括但不限于：*）液相色譜的結構*)在線脫氣機介紹

*）標準化操作學習

該模塊為專業教師講解并演示液相色譜儀測試前的準備環節，包括：*）流動相處理*)樣品制備

模塊* 實驗室現場模塊

該模塊為實驗室現場的模擬，包括實驗室就地設備的交互操作。在操作過程中，液相色譜儀、*通閥將進行半透明顯示，對不同操作階段的儀器內部工作狀態進行展示，包括的階段有： 泵排氣、樣品進樣、樣品采集。

*）流動相配置：流動相過濾；流動相超聲

*）樣品配制：標準樣品的配制；待測樣品過濾

*）儀器開機：液相色譜儀開機；高壓泵開啟；電腦開機

*）進樣：自動進樣器的使用

模塊* 仿真工作站模塊

該模塊為工作站的模擬，包括分析方法的建立，樣品信息的建立，樣品測定，數據處理。

工作站配套機理模型，設計與實際檢測過程吻合，樣品取樣量的不同將對譜圖的峰面積產生影響，流動相流速、梯度洗脫方法設定的不同將對譜圖的分離度產生影響。

*）分析方法建立：分析方法設置；樣品信息的建立；分析方法發送

*） 樣品信息建立：樣品信息設置；樣品信息保存

*） 樣品測定：數據采集；譜圖繪制與保存

*） 數據處理：工作曲線的制作；數據處理方法的保存；物質的定性；物質濃度的定量

模塊* 儀器結構學習

本模塊包括儀器爆炸及儀器結構歸位兩個部分。

*)結構展示：*臺完整的儀器爆炸開，通過鼠標可以***度的觀看爆炸開的結構，使學生對儀器的構成產生更深刻的印象。

*)儀器結構歸位：對*臺缺失了重要*件的液相色譜儀進行結構歸位。

模塊* 維護與拆解

通過視頻學習儀器的日常維護與故障處理操作。

*智能評分系統

詳細操作步驟指引，以及對整個培訓過程進行智能評分。

管理所有本地安裝的仿真軟件的啟動運行，軟件操作過程中支持手機掃碼看攻略，軟件操作結束后支持展示學員成績排行榜（**榜）。

*大廳管理：顯示系統的相關信息，包括有培訓規模和實際連接的學員站臺數等。

*策略管理：包括有考試策略、培訓策略、權限策略、事故管理和思考題管理等*個功能。

*運行管理：包括項目終止與交卷、仿真系統凍結與解凍、變量監視、事故監視、瀏覽成績單、查看詳細評分、查看報告、考核管理、聯合操作、臨時故障設置、存儲與加載快門、手動補時等功能。

*顯示設置：包括設置服務器所連接的最大人數、服務器的名稱、是否啟用培訓室學員名單、設置實時監控表格中顯示的學生信息等功能。

*視圖：該模塊用于調整培訓室在教師站中的顯示模式，即詳細信息或縮略圖模式。

*成績統計：在教學、培訓和考試過程中，可以查看某個學生的單個成績單以及帶有操作步驟的詳細成績單。

*查看學生的歷史成績，統計參加考試和培訓的所有學生成績。

*軟件操作過程中支持手機掃碼看攻略

*.可以在招標現場演示軟件操作基本流程（演示內容如下）

*.*液相色譜含量測定**虛擬仿真教學服務系統操作步驟共**步，**個操作步驟流程為：實驗準備（*步）、流動相過濾（*步）、未知樣過濾（*步）、樣品配置（*步）、開機預熱（*步）、方法設置（**步）、批處理向導（*步）、樣品采集（*步）、數據處理再解析（**步）、實驗結果（*步）

學員站客戶端管理平臺（*套）、教師站教學組織管理平臺（*套），軟件加密鎖（*套）、軟件安裝光盤（*套）、仿真軟件操作手冊（*套）。

配備使用說明書等相關資料。

安裝、培訓：現場調試，現場培訓該軟件的使用方法及維護。

套

*

*****

*****

**

致病菌檢測技能等級培訓仿真教學服務系統

★本單元對食品中沙門氏菌進行培養、生化鑒定及分子生物學鑒定操作。參照** ****.*-****食品安全國家標準食品微生物學檢驗沙門氏菌檢驗。

*樣品的培養：培養基的制備（稱量、溶解、**調節、分裝、包扎）、培養基的滅菌、超凈工作臺使用、前增菌及恒溫培養、增菌及恒溫培養、平板分離及恒溫培養

*生化鑒定：生化試驗及恒溫培養、血清學鑒定、甘露醇和山梨醇試驗、****試驗及恒溫培養、水浴

* 分子生物學鑒定：***提取、紫外分光光度計、***、電泳、凝膠成像儀、*****

*檢驗報告填寫

★本單元對食品中大腸埃希氏菌進行培養、生化鑒定及分子生物學鑒定操作。參照** ****.**-****食品安全國家標準食品微生物學檢驗

*樣品的培養：培養基的制備（稱量、溶解、**調節、分裝、包扎）、培養基的滅菌、超凈工作臺使用、前增菌及恒溫培養、增菌及恒溫培養、平板分離及恒溫培養

*生化鑒定：生化試驗及恒溫培養、革蘭氏染色、顯微鏡檢測、氧化酶試驗

*檢驗報告填寫

* 分子生物學鑒定：***提取、紫外分光光度計、***、電泳、凝膠成像儀、*****

管理所有本地安裝的仿真軟件的啟動運行，軟件操作過程中支持手機掃碼看攻略，軟件操作結束后支持展示學員成績排行榜（**榜）。

*大廳管理：顯示系統的相關信息，包括有培訓規模和實際連接的學員站臺數等。

*策略管理：包括有考試策略、培訓策略、權限策略、事故管理和思考題管理等*個功能。

*運行管理：包括項目終止與交卷、仿真系統凍結與解凍、變量監視、事故監視、瀏覽成績單、查看詳細評分、查看報告、考核管理、聯合操作、臨時故障設置、存儲與加載快門、手動補時等功能。

*顯示設置：包括設置服務器所連接的最大人數、服務器的名稱、是否啟用培訓室學員名單、設置實時監控表格中顯示的學生信息等功能。

*視圖：該模塊用于調整培訓室在教師站中的顯示模式，即詳細信息或縮略圖模式。

*成績統計：在教學、培訓和考試過程中，可以查看某個學生的單個成績單以及帶有操作步驟的詳細成績單

*查看學生的歷史成績，統計參加考試和培訓的所有學生成績。

*★要求能夠查看學習參與人數、學員實時操作成績、學習時長、學習成績分布、學習平均成績等。

學員站客戶端管理平臺（*套）、教師站教學組織管理平臺（*套），軟件加密鎖（*套）、軟件安裝光盤（*套）、仿真軟件操作手冊（*套）。

*.可以在招標現場演示軟件操作基本流程（演示內容如下）

*.*、 沙門氏菌檢驗虛擬仿真流程操作步驟共***步，*個操作步驟流程為：實驗前準備（**步）、培養（**步）、生化鑒定（**步）、分子生物學鑒定（***步）、檢測報告（*步）

*.*、*、 大腸埃希氏菌檢驗虛擬仿真流程操作步驟共***步，*個操作步驟流程為：實驗前準備（**步）、培養（**步）、生化鑒定（**步）、分子生物學鑒定（***步）、檢測報告（*步）

配備使用說明書等相關資料。

安裝、培訓：現場調試，現場培訓該軟件的使用方法及維護。

套

*

******

******

**

食品工廠質量安全管理（*****）虛擬仿真軟件

*、培訓要求

① *****計劃在企業中的實施流程搭建。

② 根據實際生產搭建工藝流程圖。

③ 根據對***判斷樹的掌握完成***判斷樹的搭建。

④ 在生產現場找到生產過程中可能存在的潛在危害。

⑤ 根據危害發生的可能性和嚴重性確定顯著危害。

⑥ 根據搭建的***判斷樹，確定關鍵控制點。

⑦ 根據最終的*****計劃，檢查關鍵控制點是否在關鍵限值控制內，若偏離關鍵限值，則采取適當的糾偏措施進行糾偏。

*、場景要求

① 模擬鯪魚罐頭生產線及生產工藝流程。車間包含：分選間、去內臟間、清洗腌漬間、油炸預處理間、調味車間、灌裝車間、殺菌車間、噴碼間、保溫庫等不少于*個車間。

設備包含：分選機、去鱗機、清洗機、腌漬機、油炸機、浸味機、灌裝機、真空封罐機、高壓殺菌機。

② 案例應用包含：企業背景、*****流程搭建、工藝流程搭建、***判斷樹、危害分析單、*****計劃書。

③ 流程搭建：*****建立流程和工藝流程實現自由拖拽，帶有重建功能，顯示相關參數。

④ 微課：相關表格查看、老師自由建立學習資源。

⑤ 潛在危害：提供不少于**個潛在危害點，不少于*個關鍵控制點。

⑥ 評分：具有評分功能，不少于**個評分點。

*.* 培訓系統規格

*.*.* 規格：多用戶協同安裝版

*.*.* 系列軟件包括內容：通用教師站；通過局域網連接可安裝的多臺學員操作站。

*.*.* 能在學員站上進行仿真操作練習，學員可根據智能操作指導單獨練習操作并對自己操作的成績進行實時考核，并能重新選擇初始條件。

*.* 培訓系統功能

*.*.* 數學模型：為虛擬實驗平臺提供后臺邏輯支撐運算。前臺利用虛擬現實技術搭建可視化的實驗場景、實驗物品。前臺虛擬仿真結合后臺數學模型，達到支持演示、交互、計算、設計于*體化的實驗環境。

*.*.* 仿***系統：模仿相關工藝真實***控制系統的主要界面：包括總貌畫面、各流程圖畫面、控制組、趨勢組、報警、細目、變量監控、各種操作儀表及彈出子畫面，操作方式和控制方案完全相同。

*.*.* 虛擬現實***：搭建*個高度逼真的虛擬化工廠場景，在該場景主要完成現場操作及其它輔助操作功能，仿***系統實時通訊并跟其共用*個實時數據庫。該***的**主要包括地圖導航、當前任務列表等。

*.*.* 評分系統：仿***和虛擬現實場景中的操作和工藝參數進行實時評定，可導出、打印成績。

*.* 軟件功能

*.*.* 鍵盤操作*/*/*/*按鍵為前/后/左/右移動視角或者人物走動；*按鍵為切換到飛行模式，該模式下可以將視角切換到任意程度觀察細節部分，再點擊*按鍵為回到正常模式。

*.*.* 鼠標右鍵：右鍵操作為命令操作，右鍵需要操作的物體，左鍵選擇需要執行的命令，物體會進行相應的運動。

*.*.* 鼠標左鍵：左鍵點擊儀器的操作按鈕，儀器會執行相應的命令

*.*.* 視角旋轉：長按住鼠標右鍵，左右滑動鼠標可以進行***°旋轉；

*.*.* 幫助系統：軟件中附帶豐富的幫助指導，方便學生在操作學習過程中快速解決問題。幫助素材有視頻、高亮提示、箭頭引導等。

配備使用說明書、備件、其它相關資料。說明書的結構根據教學課時安排。

安裝、培訓：現場調試，現場培訓該軟件的使用方法及維護，系統可安裝在機房并對機房硬件無特別要求；

*.可以在招標現場演示軟件操作基本流程（演示內容如下）

*.*、*****概述：快速瀏覽各個知識點內容

*.*、案例分析-點擊*****計劃進入進行“*****建立流程搭建”,演示幾個模塊的拖拽過程簡單演示搭建過程

*.*、案例分析-工藝流程圖搭建，演示幾個模塊的拖拽過程簡單演示搭建過程

*.*、演示案例分析中“***判斷樹”搭建，演示幾個模塊的拖拽過程簡單演示搭建過程

*.*、示案例分析模塊中的危害分析，在**場景界面，簡單瀏覽場景，打開小地圖介紹車間工段劃分，然后找到原料魚，以原料魚為例，點擊演示潛在危害尋找過程以及考核規則，判斷完成后直接點擊*****按鈕，進入*****在鯪魚罐頭生產中的應用界面，同樣以找到的原料魚為例展示危害顯著性、關鍵控制點的判斷過程，最后點擊確定

*.*、點擊“*****計劃書”查看以原料魚為例生成的計劃書，到生產現場找到原料魚驗收工段的負責人領取驗收單查看

套

*

******

******

**

柱后光化學衍生器

* 工作環境溫度：*－**℃

* 工作環境濕度：**-**%

* 工作電壓：******&***;*********; **** ****&***;*******.***;

*衍生管體積：***

*最高耐壓：***** （流動相為水）

*最大流速范圍：***/*** (流動相為水)

*接觸液體材質：***，****

★*檢測限：黃曲霉毒素**和**檢測限≤*.** μ*/*

*安全措施：散熱系統，防紫外線觀察窗

★**免疫親和柱:******* 黃曲霉毒素總量免疫親和柱,***，**/* ,*包

套

*

*****

*****

**

熒光檢測器

★*波長范圍：***~*****

*（***）光源：氙燈

*光譜帶寬：****

★*波長準確性：***

★*波長精度：*.***

★*（***）靈敏度：水拉曼峰*/* ****以上（暗背景）

*（*****）波長校準方式：低壓汞燈

* 獨立控制面板：可脫離工作站獨立操作

★*.色譜柱：****-**** ******* *** *** *.******* 色譜:*支

套

*

******

******